Perdre du poids en mangeant des aliments sans calories

•Aubergines au miel & harissa

2 aubergines, 2 tomates anciennes,1 citron, 1 petit oignon rouge, Quelques herbes fraîches, 150 g de mélange de céréales, 1 conserve de pois chiches égouttés et rincés, 1 cuillère à soupe. de miel, 1 cuillère à soupe d’harissa à la rose (ou classique), 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de purée de sésame (tahin), 1/2 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika fumé, 1 cuillère à café d’herbes de Provence, Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 190 degrés. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et faire quelques stries dans la chaire. Les déposer sur une plaque allant au four avec du papier cuisson. Dans un petit bol, mélanger le miel, l’huile d’olive, l’harissa, le cumin, le paprika, les herbes de Provence, sel et poivre. Badigeonner la chaire des aubergines à l’aide d’un pinceau, puis enfourner pendant 30 à 40 minutes. Faire cuire les céréales le temps indiqué sur le paquet, les égoutter et les rincer à l’eau claire. Tailler l’oignon rouge en petits cubes. Dans un saladier, mélanger l’oignon, les céréales, les pois chiches, le tahin, le jus d’un citron et le reste de la marinade miel/harissa s’il en reste. Tailler les tomates en quartiers. Pour servir, déposer un peu de salade de céréales, une demie-aubergine, quelques quartiers de tomate et herbes fraîches