Poêlée minceur de poulet au curcuma

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 g de blancs de poulet,

• 1 poivron rouge,

• 1 poivron vert,

• 1 poivron jaune,

• 2 oignons moyens,

• 1 gousse d'ail,

• 1 cuillère à café de curcuma,

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive,

• Sel et poivre

Préparation :

Lavez soigneusement les poivrons. Coupez-les en deux dans le sens de la hauteur. Retirez les pépins et les peaux blanches, puis détaillez-les en lanières. Coupez le poulet en lamelles. Pelez l’oignon et émincez-le finement. Pelez et hachez l’ail. dans un wok ou une sauteuse antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et les poivrons et laissez cuire 5 minutes à feu moyen, tout en remuant régulièrement. Si vous voyez que les légumes attachent, ajoutez un fond d’eau. Ajoutez, dans le wok ou la sauteuse, le poulet et le curcuma en poudre. Salez, poivrez, et laissez cuire 8 minutes en remuant, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré. Servez votre poêlée de poulet au curcuma et poivrons aussitôt et faites le plein de vitamines !