Préparez son corps avant les fêtes

Verrines Tiramisu aux framboises

Biscuit : 60 grammes de farine de coco, 120 grammes de compote de pommes sans sucres ajoutés, 2 cuillères à soupe de sirop d’érable

Crème : : 2 œufs, Une pincée de sel, 200 grammes de fromage blanc à minimum 3% de matières grasses, 1 cuillère à soupe de stévia

Crème aux framboises : 150 grammes de framboises, 1 cuillère à soupe de miel

Garniture : Quelques pincées de cacao en poudre, Une vingtaine de framboises

Préparation :

Commencez par la première couche de crème : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez la pincée de sel aux blancs d’œufs, puis monter en neige à l’aide d’un robot batteur. Mélangez les jaunes avec la stévia et le fromage blanc. Ajoutez la neige de blancs d’œufs en 2 fois dans le mélange de jaunes. Mélangez délicatement entre chaque versement. Préparez ensuite ta crème aux framboises : écrasez les framboises puis ajoutez 1 cuillère à soupe de miel. Mélangez le tout.Passez à la préparation du biscuit : mélangez la farine de coco, la compote de pommes et le sirop d’érable.

Versez une cuillère à soupe de biscuit dans un petit récipient (verre, ramequin, etc..), puis au-dessus 2 cuillères à soupe de crème de framboises, puis 1 cuillère à soupe de crème au fromage blanc. Répétez l’opération pour les autres tiramisus. Saupoudrez chaque tiramisu d’une pincée de cacao en poudre, puis dépose au-dessus 2-3 framboises. Laisse reposer au frais 2-3 heures.