Pâtes au fenouil et saumon fumé

Ingrédients :

Par personne : 50 à 80 g de pâtes crues de votre choix (selon l'appétit), 100 g de fenouil cru épluché, 100 g de saumon fumé (tranches ou chutes), 1 Cuill7re à café d’huile d'olive, poivre.  Facultatif : aneth ou ciboulette pour la couleur.

Préparation :

Épluchez les bulbes de fenouil et coupez-les en lanières ou en dés selon votre préférence. Faites-les cuire rapidement à la vapeur : 5 minutes environ. Une fois tendres, faites-les poêler dans une cuillère à café d'huile d'olive et poivrez. Faites cuire les pâtes de votre choix dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire le temps indiqué sur l'emballage. Coupez le saumon en lanières. Une fois tous les ingrédients prêts, mélangez-les et servez chaud. Ajoutez les herbes de votre choix (aneth ou ciboulette) pour la couleur.

Attention : Ne salez pas avant d'avoir goûté car le saumon fumé est déjà salé.