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Tous les jours, un aliment bénéfique pour votre santé

Le gingembre est reconnu pour avoir un effet fluidifiant sur le sang

Boulettes de porc, sauce aigre-douce

450 g de porc haché, 1 œuf, un peu de chapelure, oignons verts hachés, 1 carotte râpée, 1 cuillère à café de gingembre frais, sel et poivre,

Pour la sauce : 25 cl de jus d’ananas, un peu de ketchup, vinaigre de cidre, un peu de sirop d’érable

Préparation :

Dans un bol, à l'aide d'un fouet battre l’œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter le reste des ingrédients pour les boulettes et bien mélanger. Ensuite mélanger avec le porc et bien mêler ensemble. Façonner en boulettes de grosseur moyenne (1 cuillère à table) et mettre les boulettes sur une plaque à biscuit munie de rebord, tapissée de papier d'aluminium ou sulfurisé et cuire au four préchauffé à 375°F pendant 15 minutes. Sauce : Entre-temps, dans un bol à l'aide d'un fouet, mélanger le jus d'ananas, le ketchup, le vinaigre, le sirop d'érable et la fécule. Réserver. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire en brassant souvent durant 4 minutes. Ajouter la préparation au jus d'ananas réservée et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter en brassant de temps à autre durant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter les boulettes de porc et mélanger pour bien les enrober.