Recettes anti gaspi

Utiliser ses restes de viande et de poisson

Pour utiliser vos restes de viande et de poisson, misez sur un bon vieux hachis parmentier ! Tout le monde aime ce plat qui sauve tous vos restes. D’ailleurs, rien ne vous empêche de revisiter ce plat en mettant la purée qui vous fait plaisir : carotte, céleri, brocolis… Vous avez l’embarras du choix. Mettez un maximum de couleurs dans votre plat pour le rendre encore plus alléchant aux yeux de tous. Autre option : les nuggets ou les boulettes. La recette : mixez les boulettes de chair puis trempez-les dans du jaune d’œuf, puis dans la chapelure et enfin, faites-les cuire. Vous êtes sûre de faire des heureux à table !

Gratin aux restes de poisson

500g Reste de poisson blanc, 20cl Crème épaisse, 50g Fromage râpé, 100g Champignons de Paris, 2Brins de persil

Préparation :

Préchauffez le four à th 6 (180°C).Lavez et coupez les champignons en lamelles. Dans un saladier, mélangez le poisson, la crème, les champignons. Salez, poivrez et ajoutez le persil ciselé. Répartissez le tout dans des plats à gratin individuels et parsemez de fromage râpé. Enfournez pour 15 min et dégustez aussitôt.