Recettes avec les produits basiques du placard

Avec de la pulpe de tomate

Des conchiglioni gratinés

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

1 boîte de pulpe de tomates finement concassées, 20 conchiglioni (pâtes en forme de grosses coquilles), 300 g de morue dessalée (cabillaud), 2 cuillères à soupe d’olives noires, 1 cuillère à café de câpres, 1 oignon moyen, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à soupe de persil haché, 2 cuillères à soupe de chapelure, Huile d’olive

Préparation :

Coupez le poisson en morceaux et enlevez les éventuelles arêtes. Dans une poêle, chauffez 2 cuil. à soupe d’huile d’olive avec l’ail coupé en deux et l’oignon haché. Ajoutez le poisson et faites revenir environ 5 min puis ajoutez la pulpe de tomates, les câpres dessalées et hachées, les olives, le persil. Laissez cuire sur feu moyen environ 20 min Préchauffez le four (fonction grill). Mélangez la chapelure avec un filet d’huile d’olive. Faites cuire les pâtes al dente et assaisonnez-les avec un filet d’huile d’olive. Farcissez-les avec une cuillerée de sauce. Saupoudrez de chapelure à l’huile d’olive. Disposez-les dans un plat huilé et faites gratiner au four environ 10 min.