Salade napolitaine au thon

Ingrédients :

500 g de penne complètes, 300 g de thon au naturel (en boîte, égoutté), 2 poivrons rouges, 8 tomates confites, 80 g d'olives noires, 3 gousses d'ail, Huile d'olive, Quelques feuilles de basilic, Sel, poivre

Préparation :

Lavez et essuyez les poivrons, ouvrez lès pour les épépiner. Coupez lès en fines lamelles. Réservez. Enlevez l'excédent d'huile des tomates confites à l'aide d'un papier absorbant. Coupez lès en petits dés. Réservez. Pelez et émincez les gousses d’ail. Réservez Dénoyautez et coupez les olives en deux. Réservez. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Laissez-les refroidir. Dans un saladier, ajoutez les pâtes, les poivrons, l'ail, les olives, les tomates confites et le thon effeuillé avec les doigts. Ajoutez un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Mélangez bien. Servez puis ajoutez quelques feuilles de basilic pour la décoration. Dégustez !