Salade verte aux magrets de canard et tomates séchées
En plus de se cuisiner rapidement, la viande de canard est riche en protéines, pauvres en graisses saturées et riche en graisses insaturées, riche en fer et oligoéléments, anti-oxydants ainsi que des vitamines du groupe B ,
C'est une viande idéales pour les sportifs.
Je suis pressée, mais je cuisine des plats rapides, équilibrés, donc bons pour la santé
Salade verte aux magrets de canard et tomates séchées
INGREDIENTS
• Salade (mâche, mesclun...)
• 16 tranches de magret de canard fumé
• 16 tranches de tomates séchées
• 75g de pignons de pin
• huile d'olive
• vinaigre balsamique
•sel, poivre
• parmesan en copeaux
PREPARATION :
Retirer le gras des magrets de canard fumés.
Faire griller légèrement les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.
Sur chaque assiette, disposer la salade, 4 tomates séchées et 4 magrets de canard. Parsemer de quelques copeaux de parmesan, puis de pignons de pin grillés.
Préparer une vinaigrette huile-vinaigre-sel-poivre et en arroser les assiettes.
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Salade verte aux magrets de canard et tomates séchées - photo contractuelle
Si vous me découvrez grâce à cette recette, je suis Monique Boulanger. Je suis bien connue des amateurs de cuisine équilibrée. À la fois conseillère en nutrition et cordon-bleu, j'anime des émissions de radio, des ateliers de cuisine et un site web pour mieux diffuser ma passion du savoir cuisiner.
Sur mon site vous pouvez même trouver mon premier recueil où vous pourrez retrouver + 8880 de mes meilleures recettes.
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Mots-clés :
recette équilibrée
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salade mâche; mesclun..
