sous le soleil.....

Brochettes de poulet et romarin

6 branches de romarin frais, 3 citrons, 3 gousses d’ail, 6 tranches de bacon, 3 poitrines de poulet sans os et sans peau coupées en lanières ou en cubes, poivre au goût

PRÉPARATION

Enlever les feuilles de romarin des branches en faisant attention de ne pas les casser. Mettre les feuilles dans un bol pour marinade. Mettre les branches dans l'eau - elles serviront de brochettes et doivent être mouillées pour ne pas brûler sur le BBQ. Peler les citrons et couper la pelure en morceaux. La mettre dans le bol à marinade. Ajouter le jus des citrons, les gousses d'ail en gros morceaux, le poivre et le poulet. Laisser mariner 2 ou 3 heures au réfrigérateur. Enfiler le poulet sur les brochettes (branches de romarin) et enrouler un morceau de bacon tout autour. Faire cuire sur le BBQ, à feu moyen élevé, jusqu'à ce que le poulet soit doré.

Excellent avec des pâtes au pesto et la salade de melon d'eau.