sous le soleil ......le barbecue

Sauce mousseline

• 1 œuf

• 100 g de fromage blanc à O%

• 1 cuillère à soupe de moutarde blanche

• 1 cuillère à café de jus de citron, persil, poivre, paprika

• mélangez le jaune d’œuf avez tous les ingrédients

•Montez le blanc en neige et l’incorporer délicatement

•Servir très frais

Sauce citron ou pamplemousse

• ½ citron ou ½ pamplemousse

• 1 cuillère à soupe d’eau

• 2 cuillères à soupe de fromage blanc O%

• Sel et poivre

Pelez le pamplemousse ou le citron, retirer les pépins et les petites peaux blanches qui sont amères.

Pressez, mélangez le jus obtenu avec de l’eau, le fromage blanc ,sel et poivre

Servir très frais.