Sous le soleil… les sauces piquantes……..
Dans la vie, come dans les sauces un peu de piment
A LA MENTHE
• 4 branches de menthe fraîche
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe d’eau
• Sel et jus de citron
• Ciselez la menthe très finement,
• Faites bouillir ensemble le vinaigre, le fructose, l’eau et le jus de citron
• Ajoutez la menthe hors du feu,
• laissez infusez
• Filtrez et servez très frais avec les brochettes de viandes blanches
AUX PIMENTS
• ½ poivron rouge
• ½ poivron vert
• 1 oignon, 1 tomate, 1 poire
• 10 cl de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 pincées de cannelle
• poivre
• Hachez finement les légumes, la poire et le piment
• Faites réduire à feu doux avec de l’eau
• Lorsque le mélange s’épaissit, ajoutez le vinaigre, le sucre et les épices
• Servir frais avec les brochettes de poisson
AU BASILIC
• 1 cuillère à soupe de jus d’orange
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 3 cuillère à café d’huile d’olive
• Mélange 5 baies
• 10 feuilles de basilic
• Fouettez fermement les jus de fruits avec l’huile d’olive et donner 3 tours de mélange 5 baies
• Ajoutez le basilic ciselé au moment de servir
les sauces piquantes……. - photo contractuelle
Si vous me découvrez grâce à cette recette, je suis Monique Boulanger. Je suis bien connue des amateurs de cuisine équilibrée. À la fois conseillère en nutrition et cordon-bleu, j'anime des émissions de radio, des ateliers de cuisine et un site web pour mieux diffuser ma passion du savoir cuisiner.
Sur mon site vous pouvez même trouver mon premier recueil où vous pourrez retrouver + 8880 de mes meilleures recettes.
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