Spécial « calories négatives »

4 tomates, 1 courgette, 2 blancs de poulet cuits, 20 cl de crème liquide légère, 2 cuillères à soupe bombées de maïzena, 4 œufs, ciboulette ciselée, persil ciselé, sel, poivre

Préparation :

Coupez les blancs de poulet cuits en petits morceaux. Nettoyez, retirez les pédoncules et coupez les tomates en morceaux. Nettoyez et râpez la courgette. Préchauffez le four à 210°C. Battez les œufs, la crème liquide, la maïzena, la ciboulette et le persil ciselés, du sel et du poivre dans un récipient. Ajoutez les tomates, le poulet et la courgette puis mélangez bien. Versez la préparation dans un moule en silicone. Enfournez pendant environ 40 minutes. Laissez tiédir puis démoulez. Entreposez la quiche au frais jusqu'au service.