Spécial « calories négatives »

Salade de carottes et céleri à l'orange et au citron

200 g de carottes râpées, 150 g de céleri-rave râpé, 1 petite échalote, 1 gousse d'ail, le jus d'un demi citron, le jus d'une demi orange, quelques feuilles de coriandre, 1 poignée de noix concassées, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre

Préparation :

Epluchez et hachez l'échalote et l'ail. Mélangez l'huile d'olive, les jus de citron et d'orange, du sel et du poivre dans un récipient. Ajoutez les carottes, le céleri-rave, l'échalote, l'ail, les noix et la coriandre puis mélangez bien. Réservez la salade au frais jusqu'au service.