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Fondant à la compote de pomme

375 g de compote de pommes, 200 g de farine, 2 œufs, 100 g de sucre en poudre ou sucre semoule, 100 g de beurre, 2 cuillères à café de levure chimique, 1 beurre pour le moule

Préparation :

Préchauffer le four à une température de 200/210°. Pendant ce temps, battez le beurre un peu fondu avec le sucre pour obtenir un mélange lisse. Ajoutez les œufs un par un puis la farine et la levure. Ajoutez ensuite 315g de compote de façon à en laisser un peu pour le cœur fondant. Dans un moule à manquer ou 6 ramequins moulé(s) et beurré(s) versez la moitié de la pâte dans le moule ou les ramequins puis recouvrir la surface de la pâte avec de la compote ou ajoutez une c à s de compote dans chaque ramequin. Recouvrez avec une seconde couche de pâte. Enfournez pour 25min (moins pour les ramequins) en vérifiant régulièrement car la cuisson peut être arrêtée avant les 25min. Laissez refroidir avant de démoulez le fondant aux pommes, vous pouvez le laisser dans les ramequins, dégustez. Bon appétit !