le mélange des saveurs

Là encore, ces deux ingrédients se marient très bien pour leur note similaire d’orange.

Lotte à l'orange

par personne, il faut :

150 g de lotte, 1/2 courgette, 1/2 orange1 cuillère à café de fumet de poisson, 1 cuillère à soupe de crème allégée, Aneth, Sel, poivre

Préparation :

Coupez les courgettes en lanières comme des pâtes à l'aide d'un épluche légume. Dans une papillote en silicone, disposez le poisson. Salez et poivrez, ajoutez l'aneth. Ajoutez sur le poisson les tagliatelles de courgettes. Laissez cuire le poisson en papillote au four (180°C) pendant 15 minutes. Dans une casserole, faites chauffer le jus d'orange avec la crème et le fumet de poisson. Nappez le poisson de sauce et servez sans attendre.

180kcal