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Papillote de poisson "Bouillabaisse
Ingrédients pour 4 personnes : 2 fenouils , oignon , 4 tomates , 2 gousses d'ail , 1 bocal de safran , 1 cube de fumet de poisson , 250 ml de vin blanc sec , 500 g de pommes de terre , 800 g de filets de poisson de la mer du Nord (lotte, roussette, lieu noir, aiglefin, sole…) , 16 coquillages , 50 g de crevettes grises , 2 cuillères de persil haché Préparation Faites cuire les pommes de terre al dente. Coupez le fenouil et l’oignon en fines lanières. Pelez les tomates et coup
18 févr.
Cordon bleu de courgettes
Ingrédients : 3 courgettes, 3 escalopes de poulet très fines, 3 tranches de jambon, 1 boule de mozzarella, parmesan, flocon d’avoine, chapelure, sel et poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°, rincez les courgettes, puis coupez chaque courgette en épaisse tranche dans le sens de la longueur les mettre sur une plaque du four les huiler et faire cuire 10 minutes, ensuite monter courgettes, mozzarella, poulet, courgettes jambon mozzarella courgette Dans un bol mélangez l
23 janv.
