Les grands principes d'une bonne alimentation
Truite grillée aux carottes
Riche en oméga 3Naturellement, ils augmentent le taux de bon cholestérol dans le sang pour limiter le risque cardio-vasculaire. En outre, ils jouent un rôle essentiel dans l'équilibre du système nerveux tout en réduisant l'inflammation neuronale. Au quotidien, ils travaillent aussi à limiter le stress et l'anxiété.
INGREDIENTS
• 4 tranches de bacon,
• 2 truites assaisonnées
• 4 Tranches de citron,
• 1 petit oignon tranché
• ¼ cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre
Pour l'accompagnement des carottes:
§4 carottes de taille moyenne tranchées finement
§1/8 cuillère à café de sel
§1 pincée de poivre
§1 cuillère à soupe de beurre fondu
§ quartiers de citron
PREPARATION :
Cuire le bacon jusqu’à qu’il soit presque cuit, mais pas croustillant; égoutter. Placer chaque truite sur une double épaisseur de papier d'aluminium (environ 50x46cm). Placer le citron et l’oignon dans les cavités du poisson; assaisonner avec le sel et le poivre. Enrouler le bacon autour de la truite. Plier le papier autour du poisson et sceller de manière étanche.
Placer les carottes sur une double épaisseur de papier d'aluminium (environ 50x46cm); assaisonner de sel et de poivre. Verser le beurre. Plier le papier autour des carottes et sceller de manière étanche.
Couvrir les carottes et les faire griller à température moyenne pendant 10 minutes. Ajouter les pochettes de poisson et cuire 20 à 25 minutes de plus jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette et que les carottes soient tendres. Servir avec les quartiers de citron.
362 kcal
Truite grillée aux carottes - Photo contractuelle
Si vous me découvrez grâce à cette recette, je suis Monique Boulanger. Je suis bien connue des amateurs de cuisine équilibrée. À la fois conseillère en nutrition et cordon-bleu, j'anime des émissions de radio, des ateliers de cuisine et un site web pour mieux diffuser ma passion du savoir cuisiner.
Sur mon site vous pouvez même trouver mon premier recueil où vous pourrez retrouver + 8880 de mes meilleures recettes.
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