Perdre du poids en mangeant des aliments sans calories

caviar d'aubergine

Le caviar d'aubergine est un met méditerranéen par excellence. On aime particulièrement son parfum subtil et sa texture unique. En apéritif, le caviar d'aubergine permet de faire le plein de nutriments et de fibres pour un minimum de calories.

Pour 1 petit bol

1 aubergine , 1,5 c. à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail , 1/2 c. à café de cumin en poudre

Sel, poivre

Préparation

Premièrement, préchauffez votre four à 210°C (th.7).

Ensuite, lavez l'aubergine puis découpez là en deux dans le sens de la longueur. Épluchez la gousse d'ail et écrasez là.

Puis, dans un plat allant au four, placez l'aubergine en réalisant des entailles dans la chair à l'aide d'un couteau. Sur le dessus, ajoutez l'ail écrasé puis l'huile d'olive. Enfournez pour 30 à 35 minutes.

À la sortie du four, prélevez la chair cuite de l'aubergine à l'aide d'une cuillère puis passez-la au mixeur avec l'ail écrasé et le cumin pour obtenir un mélange homogène. Laissez refroidir puis ajustez l'assaisonnement, juste avant de servir.