Perdre du poids en mangeant des aliments sans calories
Filet de loup de mer
Pour 4 personnes : 600G + ou - de filet de loup de mer extra frais, 1 Litre d'eau, 1 Cube de bouillon de volaille, 2 Carottes coupées en julienne, 1 Courgette coupée en julienne, 1 Poivron vert, 1 Poivron rouge, 1 Piment rouge, 4 cuillères à soupe de sauce teriyaki, 2 cuillères à café de sauce sukiyaki, 2 cuillères à café de sauce soja claire, 2 cuillères à café de curcuma, 1 cuillère à café de coriandre en poudre,1 Grosse poignée de coriandre fraîche, 1 cuillère à soupe bombée de purée de citronnelle, 1 Beau pouce de gingembre frais broyé au presse ail, 1 Oignon rouge émincé, 4 Grosses poignées de gros pois surgelés, 2 Grosses poignées de haricots verts frais ou surgelés, 1/2 Bouquet de brocoli ou +Quelques champignons chinois déshydratés ( shitaké etc. . ), 1 Petite boite de lait de coco
Préparation : Commencez par griller vos poivrons, Coupez -les en 2 dans la longueur, retirez les graines et la queue. Disposez dans un plat et enfournez 22 min dans un four préchauffé à 230 chaleur tournante. Dès la sortie du four, mettez une cloche ou un saladier sur les poivrons pour faire la condensation et ôter la peau plus facilement. Vous pouvez attendre qu'ils soient refroidis pour ôter la peau. Dans votre marmite, versez l'eau, les carottes, courgettes, haricots verts, champignons, oignon, le gingembre, le piment coupé en 2 dans la longueur, le cube, le curcuma, les sauces asiatiques, la coriandre en poudre, la citronnelle. Faites chauffer. Au début du frémissement baissez le feu, prolongez la cuisson 10 min. Ajoutez maintenant le lait de coco, les brocolis puis prolongez la cuisson environ 10 à 12 min. Hors du feu ajoutez la coriandre fraîche (gardez quelques pousses pour le service). Dans le fond de chaque bol, déposez 1 belle poignée de petits pois encore surgelés, des poivrons grillés coupés en julienne, puis le poisson cru coupé en gros dés. Versez le bouillon très chaud par-dessus, il suffira à la cuisson du poisson. Parsemez de coriandre fraîche et bon appétit !!! Le poisson est ainsi cuit à merveille.
212 kcal
