Velouté de poireaux et céleri au persil anti-peau d’orange

4 poireaux, 1 céleri rave, 1 gousse d’ail, 1 bouquet de persil plat

2 cubes de bouillon de volaille dégraissé, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, Sel et poivre

Préparation :

Nettoyez les poireaux, coupez les extrémités et retirez les feuilles abîmées. Détaillez le reste en tronçons. Pelez et écrasez l’ail. Lavez et ciselez le persil. Pelez et coupez le céleri rave en dés. Dans une cocotte, faites revenir les poireaux et l’ail dans l’huile chaude, à feu vif, 2 à 3 min. Ajoutez les dés de céleri rave, les cubes de bouillon et 1,5 litre d’eau. Salez et poivrez légèrement. Laissez cuire 30 min à petits bouillons. En fin de cuisson, ajoutez le persil. Laissez cuire 2 min de plus, puis mixez finement.

Servez chaud et dites adieu à la cellulite !