Tajine de poulet aux petits pois et artichaut

Ingrédients :

2 cuisses de poulet sans peau, 350g de petits pois écossés, 6 artichauts, 1 carotte en rondelles, 1 tomate, 1 oignon émincé, persil, sel, poivre gingembre et cannelle, huile d’olive

Préparation :

Retirer la peau des cuisses de poulet, émincez l’oignon et faites revenir, rajouter les petits pois, carotte e artichaut, saler et poivrer rajouter la cannelle et le gingembre, laissez mijoter, rajouter la tomate et laissez mijoter rajouter un peu d’eau, mettez le persil haché, et badigeonnez le poulet avec un peu d’huile d’olive et faites griller