Vous avez peu de temps pour cuisiner mais envie d'un bon petit plat ?

Timbales de courgettes au saumon

200g de saumon fumé, 3 courgettes moyennes, 2 œufs, 1 bonne cuillère à soupe de mascarpone, 1 gousse d’ail, sel, poivre, huile d’olive, aneth

Préparation :

Râper les courgettes et les faire revenir dans de l'huile d'olive avec la gousse d'ail préalablement pressée environ 10 minutes, ajouter une bonne pincée d'aneth. Saler, poivrer et laisser un peu tiédir. Battre les œufs et le mascarpone, mélanger avec les courgettes. Tapisser 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé. Verser le mélange œufs-mascarpone-courgettes et faire cuire au micro-ondes 3 minutes.