Cordon-bleu et salade verte

Ingrédient pour 4 personnes :

• 4 Escalopes de dinde

• 2 tranches de jambon blanc

• 120 g de gruyère comté  ou tomme

• 2 œufs

• 50 g de farine

• 60 g de chapelure

• poivre du moulin

• huile en spray

Préparation :

Coupez le fromage en tranches fines. Entaillez les blancs de poulet. Coupez les tranches de jambon en deux. Garnissez les escalopes de dinde avec les demi tranches de jambon et celles de fromage.

Fouettez les œufs dans une assiette creuse. Mettez la farine dans une autre assiette creuse, salez-la et poivrez-la légèrement. Mettez la chapelure dans une troisième assiette creuse. Passez les blancs de poulet dans la farine, puis dans l’œuf battu, de nouveau dans la farine et enfin dans la chapelure. Réservez au réfrigérateur pendant 30 mn.

Préchauffez le four à 180°/th. 6. Placez les cordons-bleus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, vaporisez-les d’un peu d’huile en spray et enfournez 15 à 20 mn.

Servez avec une salade.