Curry de dinde au lait de coco

 Ingrédients pour 4 personnes :

4 escalopes de dinde, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 30cl de lait de coco, 30cl de bouillon de volaille, 1 cuillère à soupe de curry, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 pincée de piment, huile d'olive, sel, poivre

Préparation

Coupez les escalopes de dinde en cubes. Pelez l'oignon et l'ail et émincez-les finement. Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle. Faites dorer la viande, l'oignon et l'ail quelques minutes Versez le bouillon et le lait de coco et remuez. Ajoutez ensuite les épices, du sel et du poivre. Remuez et laissez mijoter environ 20 minutes. Servez bien chaud avec gratin de chou-fleur

valeur nutritionnelle : 495 kcal