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Ingrédients : 4 Cuisses de canard crues, 300 g Poitrine fumée, 4 Petites pommes de terre, 2 Petits poireaux, 2 Carottes, 2 Navets, 1 Oignon piqué de clous de girofle, 1 Feuille de laurier, 1 cuillère à café Grains de poivre noir, 1 cuillère à soupe Gros sel Préparation Déposez  les cuisses de canard  dans une grande cocotte. Ajoutez l’oignon clouté de girofle, la feuille de laurier, les grains de poivre noir et le gros sel. Couvrez largement d’eau, et ajoutez la poitrine fumé

Ingrédients : 1 filet mignon de porc (600 à 700 g), 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne, 40 g de beurre, 2 gousses d’ail, 1 échalote, 10 cl de crème liquide, 10 cl de vin blanc sec, 1 branche de thym, Sel, poivre noir du moulin Préparation :Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites dorer le filet mignon sur toutes les faces pendant environ 10 minutes. Ajoutez l’échalote et l’ail émincés, laissez-les revenir quelques instants.   Déglacez avec le vin blanc, p

Ingrédients : 4 morceaux de porc,5 carottes, pommes de terre, 1 poignée d'haricots verts, 15 tomates cerises, 1 poireau, 1 courgette, pour la marinade : 1 litre d'eau, 1 dl d'huile d'olive au citron, 1 capsule de safran, 2 cuillères à café de ras el hanout, 1 cuillère à café de  gingembre , 1 cuillère à café de  curcuma , 1 cuillère à thé de cannelle, 1 échalote – émincée, sel, poivre Préparation : La veille, dans un grand récipient, mélangez bien l'eau, l'huile d'olive, les

Ingrédients 1 steak ou bavette ou faux filet bœuf, 1 gros oignon jaune ou 2, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 2 cuillères à soupe, persil haché, beurre, sel, poivre Préparation :  Epluchez l'oignon et coupez -le en tranches faite fondre un bon morceau de beurre à la poêle et mettez -y les oignons faites- les colorer un peu à feu vif puis baissez le feu et laissez -les cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant ce temps, tranchez la viande en l