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Ingrédients pour 6 personnes : 6 Cuisses de lapin, 1 Chou, 1 cuillère à soupe Baie de genièvre, 30 c Vin blanc, 30 g Beurre, 3 cuillères à soupe Huile, Sel poivre Préparation : Préparez le chou, en le lavant, le séchant et l'éminçant. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande sauteuse, puis faites-y dorer les cuisses de lapin de tous les côtés. Dès qu'elles sont bien colorées, retirez-les de la sauteuse et remplacez-les par le chou. Baissez le feu et faites suer le

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de sauté de dinde, 1 Poivron rouge, 1 Poivron jaune, 1 Oignon200 g Champignons de Paris, 15 cl Lait de coco, 15 cl Bouillon de volaille, 2 cuillères à café Curry en poudre, 3 cuillères à soupe Huile neutre, 2 Branches de thym frais, Sel, Poivre Préparation : Ôtez la première peau de votre oignon puis ciselez le. Lavez vos poivrons, coupez les en 2, éliminez les pédoncules ainsi que l’ensemble des côtes blanches puis taillez la chair en lan

Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte Thon, 170 g Haricots rosés, 1 Poivron vert, 20 Tomates cerises, 2 Concombres, 2 Oignons nouveaux, 100 g Olives niçoises, 2 cuillères à soupe de Câpres, 3 Œufs durs, 1 gousse d’Ail, Quelques brins de Persil plat, 2 cuillères à café Vinaigre de cidre, 3 cuillères à soupe Huile d'olive ? ½ Citron, Sel poivre du moulin Préparation : Faites cuire les haricots verts dans une casserole d’eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes. Il

Ingrédients pour 4 personnes 900 g Haricots blancs cuits, 150 g de jambon fumé en cubes, 3 Œufs durs en quartiers, 60 g Oignons rouges émincés, 6 cl Vinaigrette moutardée aux herbes de Provence Préparation : Cuisez 400g haricots blancs (frais ou en conserve bio) : si secs, 60-90 min eau froide. Refroidissez à l'eau froide, égouttez. Faites bouillir 4 œufs 10 min, refroidissez eau froide, écalez, coupez en quartiers. Émincez finement 1 oignon rouge moyen. Préparez la vinaigre

Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de lentilles vertes cuites, 200 g de saumon fumé, 200 g de fêta, 4 ou 5 tomates, 3 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de framboise, Du persil, 1 échalote, 1 cuillère à café d’huile d’olive Préparation : Faites cuire vos lentilles en suivant les indications du paquet, égouttez et rincez à l’eau froide pour qu’elles ne soient plus chaudes. Réservez. Coupez votre échalote en dés puis faites-les revenir à la poêle dans l’huile d’olive, a

Brochettes de poulet esprit asiatique Ingrédients pour 4 pers. :2 Filets de poulet, 2 cuillères à soupe Sauce soja, 1 cuillère à soupe Miel, 1 cuillère à soupe Huile d'olive, 0,5 Citron, 2 gousses Ail écrasées Préparation : Faites mariner les filets de poulet coupés en dés avec la sauce soja, le miel, l'huile d'olive, le jus du citron et les gousses d'ail écrasées pendant 30 minutes. Montez le poulet sur des pics à brochettes et faites-les cuire dans poêle antiadhésive ou au

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc dans l'échine, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1/2 verre de vin blanc, 4 branches de thym, Huile d'olive, 150 g de jeunes carottes, 200 g de petits pois, 150 g de pois gourmands, 8 petits oignons blancs, Sel, poivre Préparation : Placez les côtes de porc sur un plateau et badigeonnez-les légèrement de moutarde. Parsemez de thym et réservez au réfrigérateur couvert d’un papier film alimentaire pendant 1 heure. Épluchez les carott

Ingrédients Pour 4 pers. 150 g Riz, 1 Kiwi, 200 g Ananas, 200 g Crevettes cuites, 1 Petite boîte de maïs, 8 Bâtonnets de surimi, 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre, 3 cuillères à soupe Huile, Sel, Poivre Préparation Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée pendant 10 min puis égouttez et laissez refroidir. Pelez le kiwi puis coupez-le en dés. Égouttez le maïs. Coupez l’ananas et le surimi en cubes. Versez le vinaigre dans un saladier et délayez avec le sel et le poivr

Ingrédients pour 6 pers. 12 Tiges de jeune rhubarbe, 2 Filets mignons de porc parés, 10 fines tranches Jambon de Parme, 1 Bouquet de sauge fraîche, 1 gousse Ail, 6 Cuillères à soupe d’huile d’olive, Sel, Poivre Préparation Réservez 6 feuilles de sauge. Pilez les feuilles restantes dans un mortier. Ajoutez l’ail pelé. Pilez à nouveau en incorporant 5 c. à soupe d’huile d’olive. Tartinez les filets mignons de cette préparation. Laissez mariner 1 h à température ambiante. Préch

Ingrédients Pour 4 pers. 4 Filet de colin, 400 ml Lait de coco, 1 Oignon, 2 Gousses d'ail, 2 cuillères à soupe Huile d'olive, 2 cuillères à soupe Pâte de curry jaune, 1 cuillère à soupe Sauce soja, 1 cuillère) à soupe Jus de citron, 1 Coriandre fraîche, 1 pincée de Sel Préparation Pelez et hachez finement l’ail. Pelez et émincez l’oignon. Assaisonnez les filets de colin avec du sel et du poivre des deux côtés. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajou

Ingrédients Pour 4 pers. 4 Avocats, 150g de thon, 4 Tomates,8 feuilles Laitue, 1 Oignon rouge, 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe Huile d'olive, Sel, poivre Préparation : Répartissez les feuilles de laitue dans les assiettes de service et réservez. Découpez les avocats, les tomates et l'oignon rouge en fines tranches et répartissez-les dans les assiettes. Ajoutez le thon, Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique et l'huile d'olive, avec une

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g d’aubergines en tranches grillées, 500 g de viande de veau hachée, 25 cl de sauce tomate, 1 oignon, 1 poignée de gruyère râpé, 1 cuillère à café d’herbes de Provence, 1 cuillère à soupe d’huile d'olive Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir avec une cuillère à soupe d’eau dans une poêle antiadhésive, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la viande hachée, et laissez cuire à feu moyen

Ingrédients Pour 4 pers. 4 Morceaux de poulet, 150 g Petits pois écossés, 6 Pommes de terre nouvelles, 4 Petites carottes nouvelles, 1 Oignon, 50 g Fèves décortiquées pelées, 1 Branche de céleri, 2 Feuilles de sauge, 1 gousse Ail, 1 cuillère à soupe Huile, 1 noisette Beurre, 2 cl Vin blanc, 30 cl Bouillon de volaille, Sel, Poivre Préparation Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites revenir les morceaux de poulet de tous les côtés. Réservez et jetez le gras de cuisso

Ingrédients pour 4 pers. 1 Concombre, 4 gousses d’Ail, 4 cuillères à soupe Vinaigre de riz, 3 cuillères. à soupe Sauce soja, 1 cuillère à soupe Huile de sésame, 2 cuillères à soupe Sucre de canne, 1 cuillère à café Piment de cayenne, 2 cuillères à café Graine de sésame noir, Brins de Coriandre, 1 feuilles Menthe Préparation : Pelez le concombre, coupez les extrémités et coupez le en 2. Coupez ensuite les 2 tronçons en quartiers puis en tranches épaisses (1 cm). Réservez dans

Ingrédients pour 4 personnes 250 g de farfalles, 1 pincée de sel, 125 g de tomates cerises jaunes et rouges, 150 g d’agneau froid, 120 g de pois chiches en boite, 2 cuillères à soupe de persil haché Pour la sauce. : Le jus de 1⁄2 citron, 1 cuillère à soupe de sauce harissa, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre Préparation Faites cuire les pates al dente, en suivant les indications de l’emballage. Egouttez, puis rincez à l’eau froide et réservez les. Lavez

Ingrédients Pour 4 pers. 2 Melons, 200 g Mozzarella, 8 tranches de Jambon cru, 5 ouillères. à soupe Huile d'olive, 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe Moutarde, Feuilles Basilic, Sel poivre Préparation : Coupez les melons en deux, ôtez les graines et à l'aide d'une cuillère parisienne, prélevez des boules dans la chair. Égouttez la mozzarella. Mélangez la moutarde, l'huile d'olive ainsi que le vinaigre balsamique. Ciselez les feuilles de basilic et a

Ingrédients pour 4 pers. 4 escalopes de dinde, 500g de brocolis, 75 g d'amandes effilées, 4 brins de ciboulette fraîche, 1 tablette de bouillon de volaille, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, poivre Préparation Faites cuire les brocolis à la vapeur, Détaillez les escalopes de dinde en gros dés, puis faites-les saisir dans une poêle chaude avec l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Ajoutez dans la poêle le bouillon et poursuivez la cuisson à feu doux, en remuant régulièr

Ingrédients Pour 4 pers. 400 g Râbles de lapin, 40 g Lardons fumés, 4 Carottes, 1 gousse Ail, 450 g Fèves surgelées pelées, 150 g Pois gourmands, 1 cuillère à soupe Fond de veau, 1 Oignon, 1 Branche de thym, 3 cuillères à soupe Huile d’olive, Sel, Poivre Préparation Ôtez la première peau de votre oignon puis ciselez le. Passez votre gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe. Pelez les carottes, éliminez les extrémités puis taillez les en morceaux. Salez et poivrez

Ingrédients pour 2 pers. 1 Salade mélangée, 300 g Crevettes roses non décortiquées, 1 Avocat, 0,5 Citron vert, 2 cuillères à soupe Huile d'olive, 1 cuillère à soupe Vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à soupe Eau, 1 cuillère à café Moutarde de Dijon, 1 cuillère à café Curry, 1 pincée Sel poivre du moulin Préparation : Lavez la salade, essorez-la puis placez-la dans un joli saladier. Décortiquez les crevettes roses et ajoutez-les à la salade. Coupez l'avocat en 2, enlevez délic

Ingrédients Pour 2 pers. 120 g Quinoa, 8 Pointes d'asperges vertes, 6 Radis, jambon fumé,1 Yaourt, 1 cuillère à soupe Jus de citron Préparation Rincez le quinoa sous l’eau froide dans une passoire fine, puis faites le cuire selon les instructions du paquet (environ 10 à 12 minutes dans de l’eau bouillante salée). Égouttez le et laissez le tiédir. Pendant ce temps, lavez les pointes d’asperges et coupez les extrémités. Plongez les dans de l’eau bouillante salée pendant 3 à 4 m

Ingrédients Pour 4 pers. 4 Darnes de saumon de 130 g chacune, 450 g Julienne de légumes (carottes, navets, , 1 Grosse tomate, 1 Botte de ciboulette, 25 g Beurre, 2 cuillères à soupe Huile d'olive, Sel, Poivre Préparation Faites cuire la julienne de légumes surgelée 5 à 7 min dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-la. Entre-temps, ébouillantez la tomate. Pelez la tomate, retirez les pépins et concassez-la. Mettez-la dans un bol avec la ciboulette ciselée et l'huile d'ol