Recettes du 2 au 6 novembre 2026

Lundi :Petit salé aux lentilles

Ingrédients pour 4 personnes :

120 g lentilles vertes crues120 g effiloché de porc maigre ou palette demi-sel dessalée, 60 g saucisse de Toulouse coupée en rondelles, 2 carottes coupées en rondelles, 0.5 poireau émincé, 1 petit oignon émincé, 1 gousse ail hachée, 1 feuille laurier, 1 pincée thym, 1 cuillère à café beurre demi-sel, 500 ml eau ou bouillon léger, 1 pincée poivre

Préparation :

Rincer les lentilles vertes à l’eau froide. Dans une cocotte, faire fondre le beurre demi-sel puis faire revenir l’oignon, l’ail et le poireau pendant 3 minutes. Ajouter les carottes, les lentilles, le laurier, le thym et le poivre. Verser l’eau ou le bouillon léger, couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu moyen. Ajouter l’effilocher de porc et les rondelles de saucisse, puis poursuivre la cuisson 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Retirer la feuille de laurier, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir chaud.