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Ingrédients pour 6 personnes : *6 pavés Saumon, 6 filets Cabillaud, 500 g Fruits de mer surgelés, 500 g Champignons de paris, 500 g Carottes, 400 g Pommes de terre, 25 cl Crème fraîche liquide, 20 cl Vin blanc, 1 Citron, 1 cuillère à soupe Farine, 1 cuillère à soupe Huile d'olive, 1 cuillère à soupe Aneth, Sel, Poivre Préparation : Commencez par préparer les légumes. Nettoyez les champignons de Paris et taillez-les en lamelles. Pelez les carottes et les pommes de terre. Cou

Ingrédients pour 4 personnes : 2 Jarret de bœuf, 6 Carottes, 2 Oignons, 2 gousses d’Ail, 1 cuillère à soupe Farine, 1 l Vin blanc,1 cube Bouillon cube, 1 cuillère à soupe Concentré de tomate, 1 Bouquet garni, Sel poivre, Huile d'olive Préparation : épluchez les oignons et émincez-les. Versez un peu d'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 5 min. Ajoutez les jarrets de bœuf et faites-les dorer quelques minutes sur chaque face. Saupou

Ingrédients Pour 4 personnes : 500 g Blancs de poulet, 500 ml Lait de coco, 1 Oignon, 3 cuillères à soupe Pâte de curry, Quelques feuilles Basilic thaï, 1 cuillère à café Sucre, 1 poignée Cacahuètes, feuilles Combava Préparation : Coupez le poulet en petits morceaux. Émincez l’oignon en fines lamelles. Faites revenir les oignons avec un peu d’huile dans une cocotte. Puis ajoutez le lait de coco. Dès qu’il commence à fumer, incorporez la pâte de curry et la cuillère de sucre

Ingrédients pour 4 personnes : 4 Côtes de porc, 4 Pommes, 50 g Beurre, 15 cl Crème fraîche, 10 cl Cidre brut, 1 cuillère à soupe Huile de tournesol, Sel, Poivre Préparation : Chauffez 25 g de beurre et l'huile dans une sauteuse et faites-y cuire les côtes de porc 8 ou 10 min sur chaque face. Salez et poivrez. Pelez et évidez les pommes. Coupez-les en tranches. Faites-les dorer 10 min à la poêle dans 25 g de beurre. Salez, poivrez. Retirez les côtes de porc. Jetez la graisse.

Ingrédients pour 4 personnes : 450g filet de porc, 2 cuillères à soupe Curry, 0,5 l Bouillon de poule, 3 cuillères à soupe Farine, Persil, 2 cuillères à soupe Huile, Sel, poivre Préparation : Découpez le filet de porc en cubes, farinez lès. Mettez l'huile à chauffer dans une sauteuse, ajoutez y les dés de porc et faites lès dorer légèrement, ajoutez le bouillon, le curry, du sel, du poivre, du persil, laissez mijoter environ 30 min. Une fois la sauce réduite, goûtez et recti

Ingrédients pour 4 personnes : 4 Escalopes de dinde, 2 Courgettes, 1 Aubergine, 1 Oignon rouge, 1 Brin de romarin, 1 Brin de thym, 5 cl Huile d’olive, 10 g Beurre, Sel, Poivre Préparation : Nettoyez et coupez les extrémités des courgettes et l’aubergine. Epluchez, puis émincez l’oignon finement. A l’aide d’une mandoline, coupez les légumes dans la longueur pour obtenir des lamelles d’environ ½ cm d’épaisseur. Dans une poêle, faites dorer les aubergines avec un brin de thym

Ingrédients pour 4 pers. 500 g Tagliatelle fraîches, 150 g Joue de bœuf, 2 Verres de coulis de tomates, 1 Verre d'eau, 1 Carotte, 1 Oignon, 2 Feuilles de laurier, 1 Branche de thym, 1 pincée Piment, L'huile d'olive, Sel Préparation : Hacher finement l'oignon. Laver la carotte et la couper en petits cubes. Couper la joue de bœuf en petits morceaux et la saler. Dans une cocotte en fonte, faire revenir la joue de bœuf rapidement puis une fois que tous les morceaux sont colorés

Caponata et boulettes d'agneau 3 petites aubergines, 4 tomates, 1 oignon, 3 branches de céleri, 75 g d'olives vertes dénoyautées, 2 cuillères à soupe de câpres, 5 cl de vinaigre de vin, 10 cl d'huile d'olive, Sel, Poivre Pour les boulettes : 300 g d'épaule d'agneau hachée (demandez à votre boucher de le préparer), 100 g de riz rond, 100 g de raisins secs, 2 œufs, 1 citron bio, 2 brins de persil plat, 2 brins de menthe, 50 g de farine, 3 cuillères à soupe d'huile neutre Prépar

Ingrédients pour personnes : 5-6 cuisses de poulet, 60 ml d'huile d'olive, 30 g de beurre salé, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 2 cuillères à café d'ail en poudre, 2 cuillères à café d'oignon en poudre, 2 cuillères à café paprika, 2 cuillères à café origan séché, 2 cuillères à café thym séché, 1,5 cuillère à soupe de cassonade, sel poivre noir, 2 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé ou 1 mandarine, 7 petites pommes de terre coupées en deux, 1/2 oign

Ingrédients pour 4 personnes : 1 Ail rose, 1 pincée de Sel, 100g de Fromage blanc 0, 1 Laitue romaine, 1 pincée Poivre, 6 Filets d'anchois, 1 cuillère à soupe Moutarde,2 Filets de poulet, 20 Croûtons, 40 g Parmesan, 3 cuillères à soupe Huile d'olive 0,5 Citron Préparation Rincez soigneusement la laitue romaine sous l'eau froide, puis essorez-la. Coupez les feuilles en morceaux de taille bouchée. Découpez les filets de poulet en lanières ou en dés. Pressez le demi-citron pou

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuillères à soupe Fromage blanc, 1 cuillère à café Huile, 1 cuillère à café Vinaigre, 1 cuillère à café Moutarde, 1 pincée Sel, 1 pincée Poivre, 250 g Jambon en épaule, 4 Pommes de terre à chair ferme, 3 Œufs, 8 Cornichons, 2 Tomates Préparation : Faites cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 min, à l'eau bouillante salée. Laissez-les refroidir, puis épluchez et coupez-les en gros dés. Faites cuire les œufs 10 min à l'eau bouilla

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de vermicelles de riz, 3 carottes, ¼ de chou rouge 2 sucrines, 20 g de cacahuètes salées, 200 g de crevettes roses cuites, 1 branche de coriandre Pour la vinaigrette : 4 cuillères à soupe d’huile de sésame, 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de moutarde Préparation : Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Hors du feu, plongez les vermicelles de riz et laissez cuire 4 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet, 320 g de chou rouge, 320 g de carottes, 320 g de navet, 1 citron (zeste et jus), 4 cuillères à café de graines de sésame, Quelques feuilles de menthe, Huile d’olive Préparation : Lavez puis râpez les navets. Épluchez puis râpez les carottes. Lavez puis émincez finement le chou rouge. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le poulet. Salez, poivrez et faites-le cuire 4 à 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 8 à 10 crevettes roses,1 gros concombre, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café d’huile de sésame, ½ cuillère à café de vinaigre de riz, ½ cuillère à café de piment rouge en poudre, Graines de sésame grillées Préparation : Couper le concombre en lanières. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, le vinaigre de riz et le piment. Verser la sauce sur le concombre et bien mélanger. Dé

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de riz, 1 boîte de thon au naturel (150 g), 1 boîte de maïs en conserve (150 g), 1 boîte de petits pois en conserve (150 g), tomates, 1/2 poivron rouge, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm, sel et poivre Préparation : Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire le riz selon les indications du paquet. Refroidissez à l'eau froide, égouttez et réservez. Décou

Ingrédients pour 4 personnes : 4 Pavés de saumon, 12 Petites olives noires, 3 Tomates, 1 Branche de céleri, 2 Oignons rouges, 4 Petites pommes de terre à chair ferme, 3 cuillères à soupe Huile d’olive, 1 Branche de romarin, 1 Citron, 1 pincée Piment d’Espelette, Sel, Poivre Préparation : Rincez les tomates et coupez-les en quartiers. Pelez et ciselez les oignons. Lavez la branche de céleri et coupez-la en dés. Epluchez et rincez les pommes de terre et coupez-les en dés. Préc

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g Bœuf haché, 1 Gros pot de sauce tomate cuisinée, 100 g Gruyère râpé, 2 Courgettes, 1 Oignon, 2 Brins de thym frais, 1 Filet d’huile d’olive, Sel, Poivre Préparation : Préchauffez le four à th 6 (180 °C). Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Plongez-les dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 10 min puis égouttez-les. Epluchez et ciselez l’oignon. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et faites fondre l’

Ingrédients pour 4 personnes : 2 Patates douces, 600 g Filet mignon de porc, 4 cuillères à soupe Huile d’arachide, 4 cuillères à soupe Sauce soja, 2 cuillères à soupe Miel, 2 Oignons nouveaux, Sel, Poivre Préparation : Lavez et brossez vos patates douces. Déposez lès sur une plaque de cuisson et enfournez à 180 °C pendant 45 minutes. Coupez votre filet mignon de porc en cubes de 2 cm de coté. Otez la première peau de vos oignons nouveaux et émincez lès ainsi que la partie ve

Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg sauté de dinde, 12 gousses Ail, 1 Oignon, 6 échalotes, 1 Petit bouquet garni, 24 Olives vertes dénoyautées, 10 cl Vin blanc sec, 75 cl Bouillon de volaille instantané, 40 g Beurre, 1 cuillère à soupe Huile, 2 cuillères à soupe Farine, 1 cuillère à soupe Persil haché, Sel, Poivre Préparation : Pelez l’oignon, l’ail et les échalotes. Coupez l’oignon en petits quartiers. Découpez l’épaule de veau en cubes. Faites chauffer le beurre et l’

Lundi : Aiguillettes de poulet sautées aux poivrons Ingrédients pour4 personnes : 800 g d'aiguillettes de poulet, 2 poivrons rouges, 1 oignon, huile d'arachide, sauce soja, feuilles de coriandre fraîche, sel, poivre Préparation : Découpez les aiguillettes de poulet en morceaux. Faites-les mariner dans de la sauce soja pendant 30 minutes au frais. Pendant ce temps, nettoyez, épépinez et taillez les poivrons en lamelles. Pelez et émincez l'oignon en morceaux. Faites chauffe

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g Quinoa noir, 1 Grosse patate douce à chair orange, 2 Oranges bio, 2 Blancs de poulet, 4 cuillères à soupe Huile d’olive, 2 Ciboules, Sel, Poivre Préparation : Pelez la patate douce, coupez-la en morceaux et faites-les cuire à l’eau bouillante salée 20 min env., ainsi que le quinoa selon les indications de l’emballage. Prélevez le zeste d’une orange. Pressez le fruit. Mélangez la moitié du jus avec 3 cuillères à soupe d’huile, du sel et

Ingrédients pour 8 personnes : 2 cuillères à soupe Sirop d'érable, 2 cuillères à soupe Sauce soja, 2 cuillères à soupe Thym, 2 gousses Ail, 1 cuillère à café Coriandre en poudre, 1,5 kg Échine de porc, 1 boîte Ananas, ou un demi ananas frais 30 g Beurre, 1 cube Bouillon de volaille, Persil, Sel poivre Préparation : Préparez la marinade : Ouvrez la boîte d'ananas, mettez les tranches au frais, versez le jus dans un grand saladier (non métallique). Ajoutez le sirop d'érable,

Ingrédients pour 4 personnes : Tranches de jambon cru, 125 g de feta, 125 g de mesclun, 6 abricots, 1 courgette vert tendre, 1 oignon nouveau, ½ citron, 3 cuillères à soupe d’amandes effilées, 1 cuillère à soupe de miel, 2 brins de menthe, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, Sel poivre Préparation : Lavez, coupez les abricots en 2, ôtez les noyaux et recoupez lès en grosses lamelles. Ciselez finement l’oignon. Lavez et émincez la

Ingrédients pour 2 personnes : 1 melon bien mûr, 1 concombre, 100 g de Crottin de Chavignol AOP, 1 cuillère à soupe de miel, jambon fumé, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (blanc ou classique), Quelques feuilles de basilic frais, Sel, poivre Préparation : Coupez le melon en deux, retirez les graines, puis formez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Vous pouvez aussi le couper en morceaux. Lavez, pelez le concombre, puis