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Ingrédients pour 4 personnes : 4 Pavés de cabillaud d’environ 150 g chacun, 1 Citron jaune, 1 gousse Ail, 1 cuillère à café Paprika doux, 4 cuillères à soupe Huile d’olive, Sel, Poivre Préparation : Passez votre gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe. Pressez le jus de votre citron. Dans un bol, mélangez le jus de citron avec l’huile d’olive, le paprika, la pulpe d’ail, du sel et du poivre. Versez la marinade dans un sac de congélation avec les pavés de cabil

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d'aiguillette baronne de bœuf, 6 échalotes roses, 2 gousses d'ail, 2 cm de gingembre frais râpé, 2 clous de girofle, 1 cuillère à café de graine de coriandre, 1 cuillère à café de curcuma, 1 pincée de piment en poudre, 30 g de poudre de noix de coco, 50 cl de lait de coco, 2 cuillères à café de sucre roux, 2 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre Préparation : Mixez la coriandre, le gingembre, le cumin, l'ail, le girofle, le curcuma, le pi

Ingrédients pour 6 personnes : 800 g Filet de saumon, 300 g Haricots verts, 1 Concombre bio, 0,5 Concombre pour le service, 2 Petites tomates fermes, 1 échalote, 4 Brins de basilic thaï, 2 cuillères à soupe Graines de sésame, 3 cuillères à soupe Huile de colza, 2 cuillères à soupe Huile de sésame, 3 cuillères à soupe Sauce nuoc-mâm, 2 cuillères à soupe Sucre roux, 1 cuillère à soupe Jus de citron vert, 1 gousse Ail, 2 Avocats, 1 Citron vert, 3 Brins de coriandre fraîche, 2 p

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de dinde, 1 Botte de carottes nouvelles, 5 Poireaux nouveaux, 500 g Champignons de Paris, 1 Oignon, 0,5 Citron, 2 Clous de girofle, 1 Bouquet garni, 60 g Beurre, 20 g Farine, 1 Tablette de bouillon de volaille, Sel, Poivre Préparation : Faites dorer dans une cocotte les morceaux de dinde avec 20 g de beurre. Ajoutez l’oignon pelé et piqué des clous de girofle, le bouquet garni, la tablette de bouillon de volaille et 30 cl d’eau chaude. Sal

Ingrédients pour 4 personnes: 180 g Riz, 1 Boite de thon au naturel, 2 Œufs, 1 Boite de maïs, 1 cuillère à soupe Olives noires dénoyautées, 3 Brins de ciboulette, 150 g Tomates cerise, 2 échalotes, 1 cuillère à café Vinaigre, 1 Filet d’huile d’olive, 1 cuillère à café Moutarde à l'ancienne Préparation : Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faites cuire le riz le temps indiqué sur le paquet. Rincez-le sous l’eau froide et égouttez-le. Faites cuire les œufs dans de l’ea

Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de blancs de poulet, 400 g de tomates concassées, 100 g de lait de coco, 1 citron vert (jus et zeste), 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 cm de gingembre frais, 80 g de noix de cajou, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, ½ cuillère à café de piment doux ou fort (selon votre goût) Pour la marinade 1 yaourt nature, 1 gousse d’ail écrasée, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de garam

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches Jambon fumé, 100 g Feuilles de roquette, 8 Figues fraîches, 200 g Chèvre frais, 150 g Tomates, 4 Cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 Cuillères à soupe de vinaigre balsamique, Sel & poivre Préparation : Rincez les figues et coupez les en quartiers. Déposez la roquette dans un plat de présentation. Ajoutez les morceaux de figues, les tomates ainsi que des petites quenelles de chèvre frais réalisées avec deux cuillères à café. Coupez

Ingrédients pour 2 personnes : 6 Crevettes roses cuites, 4 Œufs, 1 Avocat, 6 Tomates cerise jaunes, 6 Tomates cerise rouges, 40 g Jeunes pousses, 2 cuillères à soupe Huile d’olive, 2 Citrons jaunes, Sel, Poivre Préparation : Faites cuire les œufs dans une casserole remplie d’eau bouillante pendant 4 minutes. Rafraîchissez-les puis écalez-les soigneusement. Coupez-les en 2. Coupez vos citrons en quartiers Lavez et essorez les jeunes pousses. Lavez les tomates cerise puis coup

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de veau, 2 oignons nouveaux, 1 filet d’huile d’olive, 1 citron jaune (jus), Piment de Cayenne, Quelques branches de romarin, Sel, Poivre blanc Pour la salade de prunes et poires 2 prunes, 1 poire, 1 branche de céleri, 1 oignon rouge, quelques brins de persil, quelques brins de coriandre, 1 filet d’huile de noisette, Sel, Poivre du moulin Préparation : Éplucher et émincer finement les oignons nouveaux. Déposer les côtes de veau dans un

Ingrédients pour 4 personnes : 1 Grosse boîte de lentilles, 4 Gros œufs, 1 Tranche épaisse de jambon cuit, 1 Barquette de graines germées, 2 Tomates, 3 cuillères. à soupe Huile, 1 cuillère à soupe Moutarde à l’ancienne, 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique, 1 Petit bouquet de cerfeuil, Sel, Poivre Préparation : Huilez un carré de film étirable, placez le au fond d’une tasse et cassez un œuf dedans. Notez-le. Faites de même avec les 3 autres œufs. Plongez les tous les 4 d

Ingrédients pour 4 personnes : 2 gousses d'ail, 1 ciboule, 16 crevettes cuites, huile d'olive, 2 citrons bio, 4 courgettes de couleur, 50 g de cacahuètes, 1 poignée de pousses d'épinards, 50 g de parmesan en copeaux Préparation : Pelez, dégermez et pressez l’ail. Ciselez la ciboule, rincez les épinards. Râpez les zestes et pressez le jus d’un citron. Décortiquez les crevettes et faites-les mariner 1 h avec 4 c. à soupe d’huile d’olive, le jus et les zestes de citron, l’ail,

Ingrédients pour 4 personnes :400 g d’aubergines en tranches grillées, 500 g de viande de dinde hachée, 25 cl de sauce tomate, 1 oignon, 1 poignée de gruyère râpé, 1 cuillère à café d’herbes de Provence, 1 cuillère à soupe d’huile d'olive Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir avec une cuillère à soupe d’eau dans une poêle antiadhésive, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la viande hachée, et laissez cuire à feu moy

Ingrédients pour 4 pers. 1 Pâte brisée, 350 g Dés de saumon, 250 g Brocolis, 25 cl Crème liquide, Sel poivre, 3 œufs Préparation : Préchauffez le four th.7-8 (210-240°C). Foncez un moule à tarte de 28 cm avec une pâte brisée et disposez-y des dés de saumon (ou de truite saumonée). Faîtes cuire des brocolis à l'eau bouillante pendant 4 min (ou à la vapeur). Ajoutez-les une fois qu'ils sont froids et fondants sur le saumon. Battez les œufs avec 25 cl de crème liquide. Salez l

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g Quinoa, 1 Petit concombre, 4 Tomates moyennes, 4 Petits oignons nouveaux avec leurs tiges, émincé de poulet, Jus de 3 citrons, 1 cuillère à soupe Coriandre ciselée, 1 cuillère à soupe Feuilles de menthe hachées, 1 Dl d'huile d'olive, Sel, Poivre Préparation : Mettez le quinoa a tremper durant toute une nuit dans l'eau. Rincez-le et égouttez-le. Coupez les tomates et le concombre épluché en petits dés. Émincez finement les oignons et leurs

Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc, 4 carottes, 2 courgettes, 1 patate douce, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, paprika, cumin, 300 g de sarrasin, 3 cuillères à soupe de graines de courge, huile d'olive, thym et romarin Préparation : Pelez les légumes et coupez les en julienne avec une mandoline. Faites chauffer un filet d’huile dans une cocotte, faites revenir les échalotes émincées et l’ail haché, puis la viande découpée en morceaux. Salez et poivrez. Poudrez

Ingrédients pour 4 pers. : 300 g Pâtes, 1 Escalope de poulet, 300 g Haricots verts, 125 g Mozzarella, 3 Tomates, Huile d'olive, 1 Citron Préparation : Coupez le poulet en dés et faites-les cuire dans une poêle avec de l'huile 10 min. Lavez les tomates et épépinez-les, puis découpez-les en dés. Détaillez la mozzarella en cubes. Coupez les haricots en tronçons. Faites cuire les pâtes dans une marmite d’eau salée selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les, p

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g Lentilles vertes, 300 g Petits pois, , jambon fumé 1 Citron non traité, 1 Oignon nouveau, 1 gousse Ail, 4 Feuilles de menthe, 3 cuillères à soupe Huile d’olive, Sel, poivre Préparation : Râpez le zeste du citron puis, pressez le jus dans un saladier. Ajoutez le zeste, l’huile d’olive, l’oignon émincé et mélangez. Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau froide avec la gousse d’ail pelée et émincée, sel et poivre. Portez à ébul

Ingrédients pour 4 personnes : 1 Botte d'asperges vertes fines, 4 tranches Saumon fumé, 1 échalote, 0,5 Bouquet de persil, 1 cuillère à soupe Huile d'olive, 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique, Sel, Poivre Préparation : Nettoyez et pelez soigneusement les asperges vertes jusqu'au départ de leur tête. Coupez le bout de leur tige, plus dur, sur 2 cm environ. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition. Placez-y les asperges attachées entre elles, têtes vers le haut,

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de pintade,8 carottes, 200 g de champignons de Paris, 2 échalotes, 10 cl de Calvados, 30 cl de cidre brut, 1 cube de bouillon de volaille, 20 cl de crème légère, 1 filet d’huile neutre, sel, poivre Préparation : Dans une poêle chaude, faire griller à feu moyen les morceaux de pintade sur toutes leurs faces dans un filet d’huile pendant 10 minutes. Eventuellement retirer la peau. Saler, poivrer. Pendant ce temps, peler et émincer les

Ingrédients pour 4 personnes : 4 betteraves cuites, 1 pamplemousse, jambon fumé, 250 g de fromages de chèvre frais, 2 brins de persil, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, Pousses de betterave, Sel, Poivre Préparation : Pelez le pamplemousse à vif et prélevez ses suprêmes. Conservez le jus. Mélangez le fromage de chèvre avec le persil ciselé et 1 c. à soupe d'huile. Salez poivrez et laissez au frais. Mélangez l'huile restante avec le jus du pamplemousse. Pelez et découpez le

Ingrédients pour 4 personnes : 2 grands concombres, 1 piment rouge frais, 2 cuillères à soupe de graines de pavot, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, Sel et poivre, 2 cuillères à soupe de persil frais haché Préparation : Laver les concombres et, à l'aide d'un économe ou d'une mandoline, les couper en fines lamelles pour former des tagliatelles. Émincer finement le piment rouge frais. Dans un saladier, mélanger les tagliatelles de concomb

Ingrédients pour 4 personnes: 700g de lentilles vertes cuites, 200 g de saumon fumé, 200 g de fêta, 4 ou 5 tomates, 3 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de framboise Clovis, Du persil, 1 échalotes, 1 cuillère à café d’huile d’olive Préparation : Faites cuire vos lentilles en suivant les indications du paquet, égouttez et rincez à l’eau froide pour qu’elles ne soient plus chaudes. Réservez. Coupez votre échalote en dés puis faites les revenir à la poêle dans l’huile d’

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de filet de dinde, 4 poireaux, 6 à 9 plaques de pâtes à lasagnes selon la taille du plat de quoi faire 3 épaisseurs, 800 ml de lait, 4 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 gousses d’ail, 1 cuillère à café de muscade moulue, 100 g de fromage râpé, sel Préparation : Couper la base et le vert abîmé des poireaux. Les tailler en 2 dans le sens de la longueur puis en tronçons. Bien les rincer. Tailler les filets de

Ingrédients pour4 personnes 4 pavés de cabillaud de 120 g sans la peau, 1 boîte (1/2 format) de poivrons pelés, 60 g d’olives noires dénoyautées, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre Préparation : Préchauffez le four à th 7 (210°). Egouttez les poivrons, passez les au mixeur pour les transformer en coulis. Salez et poivrez. Rincez les pavés de cabillaud, épongez les dans du papier absorbant. Hachez finement les olives au couteau. Posez 4 feuilles de papier sulf