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Ingrédients pour 4 personnes : 600 g dinde hachée, 2 Patates douces, 1 Oignon, 20 cl Crème liquide, 20 g Beurre, 60 g Fromage râpé, 1 Branche de thym, 2 cuillères à soupe Chapelure, Sel, Poivre Préparation : Pelez les patates douces et coupez-les en petits morceaux. Plongez-les dans une casserole remplie d’eau salée et faites cuire pendant une quinzaine de minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Egouttez vos morceaux de patate douce. Ecrasez-les à l

Ingrédients pour 4personnes :1 kg de de veau j'ai pris l’épaule, 6 petits oignons blancs, 1 oignon haché, 2 gousses d'ail haché, sel poivre, 1 feuille de laurier, 2 brins de thym frais, 2 carottes moyennes coupées en rondelle, 250 gr de champignons émincés, farine, huile d'olive, 200 gr d'olives vertes j'ai utilisé un mélange d'olives violettes et vertes, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Préparation : Dans une assiette creuse verser la farine et enrober les morceaux

Lundi : Rôti à l'italienne Ingrédients pour 6 personnes : 1 Rôti de porc, 6 tranches Bacon, 1 échalote, 1 gousse Ail, 3 Tomates, 1 Branche de céleri, 2 Carottes, 50 g Champignons, 10 Olives vertes, 2 cuillères à soupe Huile, Sel, Poivre Préparation : Épluchez et émincez l’échalote et l’ail. Lavez les tomates et coupez les en quartiers. Rincez la branche de céleri et coupez la en dés. Coupez le pied des champignons et émincez les. Pelez les carottes, rincez les et coupez

Astuces : pour le bouillon personnellement quand je fais un pot au feu je mets dans un bac à glaçons du bouillon et je m'en sers à la place des bouillons de commerce

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g Riz cuit, 4 pavés Saumon, 2 Citrons, 1 Botte de persil, Huile d'olive, Sel poivre Préparation ; Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez et découpez le citron en fines rondelles. Nettoyez et ciselez le persil. Mélangez-les 3/4 du persil avec le riz cuit cuit, salez et poivrez. Répartissez ce riz au persil sur 4 feuilles de papier de cuisson, ajoutez des rondelles de citron puis les pavés de saumon. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de

Ingrédients pour 4 personnes : 1 Pâte feuilletée, 6 Endives, 120 g Chèvre frais, 1 filet mignon, 25 g Beurre, 50 g Miel, 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique, Sel, Poivre Préparation : Lavez les endives puis coupez-les en 2. Poêlez vos endives dans le beurre et avec un peu de sel pendant 5 minutes. Ajoutez le miel et poursuivez la cuisson 10 minutes. Ajoutez le vinaigre balsamique et poursuivez la cuisson jusqu’à totale évaporation du liquide. Déposez harmonieusement vos

Ingrédients pour 4 personnes : 4 Escalopes de dinde, 150 g Gruyère râpé, 2 Œufs, 1 Verre de chapelure, 30 g Beurre, Sel, Poivre Préparation : Dans une assiette creuse, cassez les œufs entiers et fouettez-les à la fourchette. Versez la chapelure dans une seconde assiette creuse et le gruyère râpé dans une troisième. Trempez les escalopes dans l'œuf puis dans la chapelure, puis dans le gruyère. Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez à dorer les escalopes durant 6 à 7

Ingrédients pour 6 personnes : 2 Pâtes feuilletées, 1 Blanc de poireau, 200 g Champignons de Paris, 450g de bœuf effiloché sauce bourguignon,1 Jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe Huile, 20 g Beurre, Sel et poivre Préparation : Lavez le blanc de poireau puis taillez le en julienne. Coupez les pieds des champignons, nettoyez les puis émincez les. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une sauteuse et faites suer la julienne de poireau. Ajoutez les champignons et faites les cu

Lundi : Parmentier de poulet au brocoli Ingrédients pour 8 personnes : 1 kg Pomme de terre, 20 cl Lait, 100 g Beurre, 1 Tête de brocoli, 800 g Blancs de poulet, 40 cl Crème liquide, 4 cuillères à soupe Huile neutre, 1 cuillère à soupe Moutarde de Dijon, 1 Branche de persil plat, Sel, Poivre Préparation : Lavez les pommes de terre. Faites cuire à la casserole les pommes de terre, départ à froid, dans un grand volume d’eau salée. Egouttez les pommes de terre puis écrasez-les

Meatloaf (pain de viande) à la sauce tomate Ingrédients pour 6 pers. 200g Bœuf haché, 200 g Porc haché, 200 g Veau haché, 1 Œuf, 2 Oignons, 2 gousses Ail, 2 tranches Pain de mie, 50 g Parmesan, 10 cl Lait, 6 Tomates, 2 cuillères à soupe Huile d’olive, 1 Branche de thym, Sel, Poivre Préparation ; Faites tremper le pain dans le lait., Dans un saladier, mélangez les viandes avec l’œuf, 1 oignon et l’ail émincés, et le pain égoutté. Salez et poivrez. Mélangez bien à la main et pl

Ingrédients pour 4 personnes ; 1 kg de veau émincé en dés, 4 pommes de terre, 4 carottes, 2 courgettes, 1 gros oignon, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de gingembre, 1 pincée de ras-el-Hannut, 1 c. à soupe de coriandre ciselée, 1 c. à soupe d’huile d’olive, Sel & poivre Préparation : Epluchez les pommes de terre, les carottes et les courgettes, puis coupez-les en dés. Pelez et émincez l’oignon. Délayez le cube de bouillon dans 25 cl d’eau. Faites revenir l’oignon, l’hu

Ingrédients pour 2 pers. 2 filets de cabillaud, 2 poireaux, 4 navets, 100 g de fromage blanc 0%, 2 feuilles de laurier, 1 échalote, 1 filet de vinaigre de vin, 1 cuillère à café d’origan en poudre, Paprika, Sel & poivre Préparation ; Portez une casserole d’eau à ébullition. Ajoutez un filet de vinaigre, les feuilles de laurier et plongez-y le poisson. Laissez cuire 15 minutes à frémissements. Pendant ce temps, nettoyez soigneusement les poireaux et coupez-les en tronçons. P

Ingrédients pour 2 personnes :100g d’escalope de poulet 1 courgette 25g de parmesan râpé 75g de crème de coco ½ oignon Sel Poivre Ail en poudre Piment doux Curry en poudre Curcuma en poudre Persil Préparation : Fais chauffer un four à 180°. Découpe la courgette en deux (sur la longueur) puis retire la chair à l’aide d’une cuillère. 3. Enfourne les demi-courgettes pendant 10 minutes. 4. Pendant ce temps découpe l’oignon, le persil et l’escalope de poulet en petits morceaux. 5

Ingrédients pour 4 personnes : 1,5 kg Bœuf à braiser, 8 Carottes, 2 Oignons, 2 gousses Ail, 70 cl Vin blanc, 1 Orange bio, 1 Bouquet garni, 2 cuillères à soupe Huile d'olive, 2 Clous de girofle, Sel, Poivre Préparation : Coupez la viande en cubes. Placez les dans un saladier, versez un trait d'huile d'olive, le jus et les zestes de l'orange. Ajoutez les clous de girofle, les oignons émincés et l'ail écrasé. Poivrez généreusement. Recouvrez la viande de vin blanc, ajoutez le

Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg Filet de porc, 6 Panais, 6 patates douces, 600 g Potiron, 6 gousses Ail, 1 Bouquet de sauge, 3 cuillères à soupe Moutarde à l’ancienne, 1 cuillères à soupe Moutarde de Dijon, 3 cuillères à café Fromage blanc, 1 cuillère à soupe Miel, 4 cuillères à soupe Huile d’olive Préparation : Préchauffez le four sur th. 6-7 (200 ­°C). Ouvrez le filet de porc sur sa longueur. Salez et poivrez. Glissez 12 feuilles de sauge, les 2 moutardes et le from