Papillote de saumon citronné au riz

Ingrédients pour 4 personnes : 

200 g Riz cuit, 4 pavés Saumon, 2 Citrons, 1 Botte de persil, Huile d'olive, Sel poivre

Préparation ;

Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez et découpez le citron en fines rondelles. Nettoyez et ciselez le persil. Mélangez-les 3/4 du persil avec le riz cuit cuit, salez et poivrez. Répartissez ce riz au persil sur 4 feuilles de papier de cuisson, ajoutez des rondelles de citron puis les pavés de saumon. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron. Parsemez du restant de persil, de sel et de poivre. Fermez les feuilles puis placez les papillotes sur une plaque de four et enfournez pour environ 30 minutes. Dégustez bien chaud.

Valeur nutritionnelle :386 kcal