Tourte bourguignonne

Ingrédients pour 6 personnes : 

2 Pâtes feuilletées, 1 Blanc de poireau, 200 g Champignons de Paris, 450g de bœuf effiloché sauce bourguignon,1 Jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe Huile, 20 g Beurre, Sel et poivre 

Préparation :

Lavez le blanc de poireau puis taillez le en julienne. Coupez les pieds des champignons, nettoyez les puis émincez les. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une sauteuse et faites suer la julienne de poireau. Ajoutez les champignons et faites les cuire environ 8 min en mélangeant souvent. Effilochez la viande puis incorporez la dans la cocotte, avec un peu de sauce restant du bourguignon. Salez, poivrez et mélangez sur feu doux pendant 2 min. Préchauffez le four à 200°C(th.6/7). Garnissez une tourtière avec 1 pâte feuilletée, piquez-la à la fourchette puis répartissez le contenu de la sauteuse. Recouvrez avec la 2è pâte et soudez bien les bords. Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau puis faites une cheminée au centre. Enfournez pour environ 40 min, jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée. Servez chaud.

Valeur nutritionnelle 480 kcal