Tajine de veau et légumes

Ingrédients pour 4 personnes ; 1 kg de veau émincé en dés, 4 pommes de terre, 4 carottes, 2 courgettes, 1 gros oignon, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de gingembre, 1 pincée de ras-el-Hannut, 1 c. à soupe de coriandre ciselée, 1 c. à soupe d’huile d’olive, Sel & poivre

Préparation : Epluchez les pommes de terre, les carottes et les courgettes, puis coupez-les en dés. Pelez et émincez l’oignon. Délayez le cube de bouillon dans 25 cl d’eau. Faites revenir l’oignon, l’huile et la viande en mode dorer. Ajoutez les épices, le bouillon et les légumes. Faites cuire 20 minutes en mode sous pression. Servez chaud !

Valeur nutritionnelle :410 kcal