Tarte aux blettes, poulet, jambon et mozzarella

Ingrédients pour 8 personnes :

1 Pâte feuilletée, 1 kg Blettes, 200 g Mozzarella, 160 g Blanc de poulet, 75 g Jambon, 1 Oignon, 20 cl Crème épaisse, 2 Œufs, 1 cuillère à soupe Farine, 1 cuillère à soupe Parmesan, Basilic, Huile d'olive, Sel poivre

Préparation :

Préchauffez le four à th.6-7 (200°C). Lavez, épluchez et découpez les blettes en petits morceaux (aussi bien le blanc que le vert). Épluchez et émincez l'oignon. Coupez le poulet, le jambon et la mozzarella en dés. Mettez une sauteuse au feu et faites-y chauffer 1 filet d’huile d’olive. Faites-y revenir le blanc des blettes avec l'oignon et le poulet durant 10 min. Incorporez le vert, poivrez et salez. Laissez cuire pendant 5 min. Retirez du feu et laissez tiédir Fouettez les œufs avec la crème et la farine tamisée, du sel et du poivre. Ajoutez le parmesan râpé, le basilic ciselé, la mozzarella et le jambon en dés, puis la préparation aux blettes. Étalez la pâte dans le moule et versez la préparation dessus. Enfournez pendant 50 minutes.

valeur nutritionnelle : 510 kcal