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Ingrédients Pour 4 pers. 4 Morceaux de poulet, 150 g Petits pois écossés, 6 Pommes de terre nouvelles, 4 Petites carottes nouvelles, 1 Oignon, 50 g Fèves décortiquées pelées, 1 Branche de céleri, 2 Feuilles de sauge, 1 gousse Ail, 1 cuillère à soupe Huile, 1 noisette Beurre, 2 cl Vin blanc, 30 cl Bouillon de volaille, Sel, Poivre Préparation Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites revenir les morceaux de poulet de tous les côtés. Réservez et jetez le gras de cuisso

Ingrédients pour 4 pers. 2Escalopes de poulet, 1 Salade verte, 100 g Parmesan en copeaux, 7 Biscottes, 1 poignée de Croûtons, 0,5 Citron, 1 Échalote, 1 pincée Piment d'Espelette, 1 noix Beurre allégé, 1 pincée Sel, 1 pincée Poivre, 4 cuillères à soupe Crème fraîche, 0,5 Citron, 1 cuillère à soupe Moutarde, 1 cuillère à café Parmesan râpé, 1 ouillère. à café Vinaigre balsamique, 1 pincée Sel, 1 pincée Poivre Préparation : Émincez les blancs de poulet, placez les dans un plat e

Ingrédients Pour 4 pers. 4Filets de poulet, 100 g de champignons de Paris, 1 yaourt 0 %, 1 échalote, 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, 1/2 cuillère à café de thym, 1 cuillère à soupe d’huile d'olive, Sel, poivre Préparation : Coupez les filets de poulet en dés. Égouttez les champignons, s’ils sont en boîte, ou lavez-les et émincez-les s’ils sont frais. Pelez et émincez l’échalote. Chauffez l’huile dans une sauteuse antiadhésive et faites-y revenir l’échalote 2 mi

Ingrédients pour1 portion 120g de blanc de poulet 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive 150g de légumes grillés ( courgettes, poivrons, oignons) jus de citron, herbes de Provence, sel et poivre préparation : Faire mariner le poulet avec l'huile d'olive, le citron, et les herbes de Provence environ 2 heures tailler les courgettes et les poivrons en petits dés, émincez l'oignon, faire grillé avec un peu d'huile, faire cuire le quinoa, mélangez avec les légumes et servez. 450 kc

Ingrédients : Pour 3/4 personnes 3 filets de poulet (pour ma part poulet jaune label rouge bio), 2 mini courgettes, 2 carottes, 1 blanc de poireau, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, huile d'olive, 1 demi verre de vin blanc, 1 tasse (125 ml) de bouillon de bœuf maison (vous pouvez remplacer par un Knorr/kub or/marmite de bouillon dilué dans de l'eau) Préparation : Préparez vos légumes Nettoyez les courgettes, coupez les extrémités et émincez lès finement, Epluchez les

Ingrédients : 480 g de blanc de poulet, 0,25 litre de bouillon de poulet , 210g de fromage blanc , 30 g d'échalotes grises , 20 g d'ail soit 4 gousses , 6 cl de jus de citron , 5 g de persil haché , 1 g de paprika Préparation : Dans une grande poêle, faire chauffer de l'huile d'olive. Dorer les blancs de poulet pendant quelques minutes à feu vif. Retirer du feu et réserver. Eplucher et émincer les échalotes puis les mettre dans la même poêle que le poulet. F

Ingrédients 600g Blancs de poulet, 250g Brocolis, 2 Oignons nouveaux, 200g Petits pois surgelés, 2 cuillères. à soupe Huile, 2 Brins de menthe, 2 pincées Cumin, Sel, Poivre Préparation : Coupez les blancs de poulet en aiguillettes. Séparez les petits bouquets de brocolis , faites-les cuire 2 min à l’eau bouillante salée puis égouttez. Faites cuire les petits pois 8 min dans la même eau, puis égouttez-les. Faites dorer les aiguillettes de poulet 3 min à l’huile dans une sa

Ingrédients : 4 cuisses de poulet 1 oignon (facultatif) 1 branche de thym frais 200 ml d'eau 1kg de haricots verts Huile d'olive Sel, poivre Préparation : Chauffez le wok , Pelez et émincez l'oignon. Lorsque le préchauffage est terminé, versez un filet d'huile d'olive, Faites y dorer les oignons et les cuisses de poulet. Laissez dorer suffisamment les 2 faces des cuisses pour un poulet croustillant (au moins 4 minutes par face, Lorsque la couleur vous convient. Ajoutez la bra

ingrédients : 4 filets de poulet 100 g de champignons de Paris 100 g fromage blanc 0 % 1 échalote 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne 1/2 cuillère à café de thym 1 cuillère à soupe d’huile d'olive Sel, poivre Préparation Coupez les filets de poulet en dés. Égouttez les champignons, s’ils sont en boîte, ou lavez-les et émincez-les s’ils sont frais. Pelez et émincez l’échalote. Chauffez l’huile dans une sauteuse antiadhésive et faites-y revenir l’échalote 2 minutes. A

6 Belles courgettes, 6 Grandes tranches de jambon blanc, 100g Emmental râpé, 40g Beurre, 40g Farine, 40cl Lait, 1 pincée Noix de muscade râpée, Sel, Poivre Préparation : Rincez les courgettes et retirez les extrémités. Déposez-les dans le panier d’un cuit vapeur. Placez le panier sur une casserole adaptée remplie d’eau bouillante. Couvrez et laissez cuire 20 minutes. Les courgettes doivent être tendres. Pendant ce temps, déposez le beurre dans une casserole, et faites-le fond

Ingrédients : 3 courgettes, 3 escalopes de poulet très fines, 3 tranches de jambon, 1 boule de mozzarella, parmesan, flocon d’avoine, chapelure, sel et poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°, rincez les courgettes, puis coupez chaque courgette en épaisse tranche dans le sens de la longueur les mettre sur une plaque du four les huiler et faire cuire 10 minutes, ensuite monter courgettes, mozzarella, poulet, courgettes jambon mozzarella courgette Dans un bol mélangez l

13 janvier 2026 Ingrédients : 1 Poulet découpé en morceaux par votre boucher, 2 échalotes, 25cl Vin jaune, 25cl Crème liquide, 15cl Bouillon de volaille, 250g Morilles, 2 cuillères. à café Fécule de maïs, 4 cuillères. à soupe Huile, 1 Branche de persil plat, Sel, Poivre Préparation Ôtez la première peau de vos échalotes et ciselez lès. Lavez très soigneusement vos morilles. Salez et poivrez vos morceaux de poulet. Dans une cocotte chaude sur feu vif, colorez sur toutes leurs

24 décembre 2025 Ingrédients: 15 g d'huile d'olive , 320 d’escalopes de poulet, 80 g de champignon , 100 g d'oignon , 120 g de tomates , 100 g de poivron lavé, coupé en lamelles , 8 g d'ail , 0,30 g de basilic , 0,30 g de persil Préparation Emincer l’ail, Couper l'oignon en deux. Poser chaque moitié à plat sur la planche. Ciseler en demi rondelles. monder les tomates, éplucher, enlever le pédoncule, tracer une croix à l'aide d'un couteau pointu à la base de l

2 janvier 2026 Ingrédients: 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès, 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol, 1 cuillère à soupe de miel liquide, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1/4 cuillère à café de curcuma 4 blancs de poulet de 150 g chacun, 650 g de pommes de terre nouvelles, 5 cuillères à soupe de crème fraîche, 50 g de feuilles d’épinard, de roquette et de cresson hachées, Sel et poivre Préparation : Mélangez le vinaigre, l’huile, le miel, la moutarde et le curcuma da

30 décembre 2025 Ingrédients : Sel et poivre au goût, 4 petites poitrines de poulet sans peau, 15 ml d’huile d’olive, 1 poivron rouge coupé en lanières, 1/2 petit oignon rouge émincé, 15 ml d’ail haché ,375 ml de fromage blanc 0%, 45 ml de pesto de tomates séchées, 10 à 12 tomates cerises, 125 ml de parmesan râpé, 30 ml de feuilles de basilic frais Préparation : Préchauffer le four à 180 °). Saler et poivrer les poitrines de poulet. Dans une grande poêle allant au four, chauf

Ingrédients : 6 morceaux de poulet, 250 g de morilles séchées, 70 g de beurre, 2 échalotes, 5 cl de cognac, 20 cl de vin blanc sec, 20 cl de crème fraîche, 1 jaune d'œuf, sel, poivre Préparation : Mettez les morilles à gonfler dans un bol d'eau tiède. Épluchez et hachez finement les échalotes. Faites le fondre dans une grande cocotte avec 50 g de beurre, Faites ensuite dorer les morceaux de poulet dans cette même cocotte. Dégraissez la cocote, versez le cognac et faites le fl