Poulet et bœuf, sauce poivre et fromage

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de rumsteck ou de faux-filet, 350 g de filets de poulet, spray de cuisson allégé (ou vaporisateur d'huile d'olive), 1 oignon émincé, 75 g de champignons de paris, en tranches 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu, 2 cubes de bouillon de bœuf ; 200 g de fromage à tartiner, 1 poignée de persil frais haché, sel

Préparation :

Coupez en lanières le bœuf et le poulet. Salez les légèrement. Vaporisez une grande poêle avec un peu de spray de cuisson et faites chauffer à feu moyen. Saisissez y brièvement la viande de toutes parts. Retirez la de la poêle et réservez la. Vaporisez légèrement la poêle avec le spray de cuisson et remettez la sur feu moyen. Faites y revenir oignon, champignons et poivre noir.

Délayez dans 50 cl d’eau 1 cube de bouillon de bœuf. Versez ce bouillon dans la poêle et laissez cuire à frémissements jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié. Ajoutez l’autre cube de bouillon. Passez à feu doux, puis ajoutez le fromage à tartiner, et remuez pour casser les éventuels amas de fromage qui se formeraient. Remettez la viande dans la poêle, mélangez. Faites cuire à frémissements 5 à 10 mn, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Goûtez et ajoutez un peu de poivre noir si vous le souhaitez. si la sauce est un peu trop épaisse, ajoutez un peu d’eau jusqu’à l’obtention de la consistance voulue. Parsemez de persil haché et servez.

Haricots verts

Valeur nutritionnelle : 530 kcal