Salade thaïe au poulet grillé

Ingrédients pour 4 personnes :

  4 escalopes de poulet, 320 g de chou rouge, 320 g de carottes, 320 g de navet, 1 citron (zeste et jus), 4 cuillères à café de graines de sésame, Quelques feuilles de menthe, Huile d’olive

Préparation :

Lavez puis râpez les navets. Épluchez puis râpez les carottes. Lavez puis émincez finement le chou rouge. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le poulet. Salez, poivrez et faites-le cuire 4 à 5 minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'il soit bien doré.  Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le zeste et jus de citron avec une cuillère à café d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.  Dans un saladier, mélangez : les navets, les carottes, le chou rouge, la vinaigrette et les graines de sésame. Une fois le poulet cuit, coupez-le en tranches. Servez la salade thaïe dans une assiette avec le poulet grillé. Ajoutez des graines de sésame et quelques feuilles de menthe. Re assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !

valeur nutritionnelle : 375 kcal