Détoxifiez vous

Potage aux choux croquants

500 g de chou-fleur en bouquets

500 g de fleurons de brocolis

2 oignons

3 l de bouillon de poulet

1 poignée de persil

50 g de beurre

sel, poivre

Préparation :

Faites fondre le beurre dans une grande casserole.

Epluchez et hachez les oignons.

Faites suer les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez le chou-fleur en bouquet et les fleurons de brocolis.

Laissez cuire 5 minutes. Pendant ce temps, nettoyez, séchez et ciselez le persil.

Ajoutez le persil et le bouillon de poulet dans la casserole.

Salez, poivrez et mélangez bien le tout.

Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le chou-fleur et le brocoli soient cuits mais encore un peu croquants.

Servez le potage dans des bols. Dégustez bien chaud.

16 aout