L'éventail du bien - être du 13 décembre 2021

Cake aux légumes et au curry

Pour changer du sandwich

250 g de farine, 1 courgette, 3 tomates, 4 œufs, 4 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de curry doux, 1 sachet de levure chimique, sel, poivre

PRÉPARATION :

Préchauffez le four th.6 (180°C). Mélangez la farine et la levure dans une terrine, creusez un puits et cassez les œufs dedans. Mélangez vigoureusement. Versez ensuite l'huile d'olive, saupoudrez le curry, du sel, du poivre et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène. Lavez la courgette et les tomates, puis coupez les légumes en petits dés, sans ôter la peau. Essayez d'enlever le plus de jus possible. Ajoutez les dés de légumes dans la préparation et remuez. Versez la pâte dans un moule à cake beurré er fariné. Enfournez pour environ 50 minutes en surveillant bien la cuisson.