Navarin d'agneau le 13 octobre

Ingrédients :

800g de Viande d'agneau, 500g de Pommes de terre, 200 g Petits pois (surgelés),500 ml de Bouillon de légumes, 3 Carottes, 4 cuillères à soupe de Sauce tomate concentrée, 2 Gousses d'ail, 1 Oignon, 2 cuillères à soupe d’Huile d'olive, Bouquet garni, Sel et poivre

Préparation

Pelez et émincez l’oignon. Pelez et hachez finement l’ail.  faites chauffer l'huile d'olive. Coupez et ajoutez les morceaux d'agneau dans la cuve et faites lès dorer de tous les côtés pendant quelques minutes. Retirez lès de la cuve et réservez. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé dans la cuve et faites lès revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les carottes épluchées et coupées en rondelles, les pommes de terre épluchées et coupées en dés, les petits pois, le concentré de tomates et le bouquet garni dans la cuve. Remuez pour bien mélanger les légumes avec les oignons et l'ail. Remettez les morceaux d'agneau dans la cuve, puis versez le bouillon de légumes par-dessus. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Fermez le couvercle et réglez le sur le mode "Cuisson sous Pression" pendant 20 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s'échapper naturellement pendant quelques minutes, puis ouvrez le couvercle. Retirez le bouquet garni de la cuve et remuez délicatement le navarin. Servez chaud.