Perdre du poids en mangeant des aliments sans calories

Curry de mangue

1 oignon, 4 gousses d’ail, 1 tomate, 200 g de mangue fraîche, 300 g de mangue fraîche très mûre, 2 cuillère(s) à soupe d'huile végétale, 15 g de graines de moutarde, 6 feuilles de curry, 40 g de gingembre râpé, 3 cuillères à café de poudre de cumin, 3 cuillères à café de poudre de piment rouge, 2 pincées de poudre de curcuma, 40 cl de lait de coco, 100 g de riz blanc cuit

100 g de riz rouge cuit, 20 g de beurre clarifié, 20 g de chips de banane, 20 g de noix de cajou rôties, coriandre fraîche

Préparation :

Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Lavez et coupez la tomate en petits dés. Hachez la mangue fraîche et la mangue très mûre. Faites revenir l’oignon, l’ail et la tomate avec les épices dans une poêle huilée bien chaude pendant 7 à 8 mn. Ajoutez la pulpe de mangue et le lait de coco. Continuez la cuisson encore 10 mn.

Mélangez le riz rouge et le riz blanc bien chauds, ajoutez le ghee, salez légèrement. Servez le riz avec les chips de banane et les noix de cajou, avec le curry de mangue dans un bol à part, arrosé de quelques gouttes de lait de coco et d’un peu de coriandre.

13 juin