Perdre du poids en mangeant des aliments sans calories

Mini hachis parmentier au bœuf

900 g de bœuf haché, 2 kg de pommes de terre, chapelure, 100 g de beurre, 50 cl de lait, 1 gousse d’ail, sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à th.6 (180°C). Lavez les pommes de terre. Dans une cocotte-minute, faites cuire les pommes de terre pendant 20 min. Égouttez-les, et pelez-les. Mettez-les dans un presse-purée, puis écrasez-les. Dans une casserole portée sur feu doux, faites fondre 80 g de beurre et incorporez la purée de pommes de terre. Ajoutez le lait et saupoudrez la purée de sel. Battez bien le tout jusqu’à obtention d’un mélange bien onctueux, Réservez, Dans une grande poêle huilée au feu, faites frire la viande hachée. Assaisonnez votre viande en sel et poivre. Mélangez. Beurrez des cercles à pâtisserie individuels et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Déposez dans le fond des cercles à la préparation à la viande puis recouvrez avec la purée de pommes de terre. Tassez bien les hachis avec le dos d'une cuillère. Saupoudrez d’un peu de chapelure. Mettez au-dessus quelques noisettes de beurre pour que la croûte soit parfaitement croustillante. Enfournez pendant 15 minutes. Démoulez délicatement à la sortie du four et dressez dans les assiettes, Servez aussitôt.

195 kcal