Pour se régaler, sans vider son porte monnaie
Hasselbach de poulet aux tomates et à la mozzarella
une recette facile, qui sent bon le printemps, riche en couleurs et peu calorique, plat complet , et diététique
INGREDIENTS
Pour la sauce tomate épicée :
1 Boîte de 400 g de tomates pelées
1 cuillère à soupe Herbes mélangées séchées
2 cuillères à café Pâte de piment
2 cuillères. à café Purée d'ail
1 cuillère. à café Paprika doux fumé
1 cuillère. à soupe Chutney d'oignons caramélisés
75g Tomates cerises coupées en deux
Pour le poulet :
4 Blancs de poulet sans peau
1 Boule de mozzarella
8 Morceaux de tomates séchées
2 cuillères. à soupe Pesto vert
Poivre noir concassé
Feuilles de basilic frais
PREPARATION :
Placez tous les ingrédients de la sauce tomate dans le plat à rôtir et remuez bien pour les mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Placez les blancs de poulet sur une planche à découper et, en faisant attention de ne pas couper jusqu'au bout, faites 4 incisions égales dans chaque escalope.
Coupez la mozzarella en 16 morceaux égaux et coupez les morceaux de tomates séchées en deux dans le sens de la longueur.
À l'aide d'une cuillère à café, ajoutez d'abord un peu de pesto dans chaque incision, puis un morceau de mozzarella et de tomate séchée. Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les incisions soient remplies. Transférez le poulet dans le plat à rôtir et assaisonnez avec du poivre noir concassé. Faites rôtir pendant 25 min jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Au moment de servir, insérez une feuille de basilic dans les incisions.
Hasselbach de poulet aux tomates et à la mozzarella - photo contractuelle
Si vous me découvrez grâce à cette recette, je suis Monique Boulanger. Je suis bien connue des amateurs de cuisine équilibrée. À la fois conseillère en nutrition et cordon-bleu, j'anime des émissions de radio, des ateliers de cuisine et un site web pour mieux diffuser ma passion du savoir cuisiner.
Sur mon site vous pouvez même trouver mon premier recueil où vous pourrez retrouver + 8880 de mes meilleures recettes.
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