Salade avocat et jambon de Parme

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 avocats bien mûrs,

• jambon de parme,

• quelques feuilles de salade,  

• Pain sec de l'ail,

• huile d'olive,

• sel et poivre,

• un peu de jus de citron

Préparation :

Commencez par couper vos tranches de jambon de Parme en morceaux.

Lavez votre salade à l'eau claire et disposez-la dans les assiettes.

Prenez quelques tranches de pain dur et cassez-les en petits morceaux.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'ail, salez et poivrez. Puis faites revenir les petits morceaux de pain.

Disposez le jambon et les croutons sur les feuilles de salade.

Épluchez l'avocat et coupez-le en morceaux puis versez le jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse.

Il ne vous reste plus qu'à réaliser une vinaigrette pour accompagner votre salade.