Salade de lentilles vertes, tomates

Ingrédients :

400 g de lentilles vertes, 2 belles tomates, 100g de comté, 100 g dd jambon fumé.

vinaigrette : huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel, poivre et ciboulette ou persil.(L'huile de noix peut également bien se marier avec cette salade)

Préparation :

Faites cuire les lentilles vertes, 20 à 25 min dans 2,5 fois leur volume d'eau bouillante légèrement salée.  Coupez les tomates en petits cubes. Faites de même pour le comté. Une fois les lentilles refroidies, mélangez lès avec les tomates, le comté et agrémentez le tout d'une vinaigrette relevée avec des herbes : ciboulette ou persil selon votre goût.