Wok de bœuf aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g de steak de bœuf,

• 2 carottes,

• 1 oignon,

• 2 poivrons,

• 1 jus de citron vert,

• 2 cuillères à soupe de sauce soja salée, 

• 1/2 cuillère à café de gingembre, 

• 1/2 cuillère à café de curcuma,

• 2 cuillères à soupe de sauce d’huître,

• 1 cuillère à café de stévia,

Préparation :

Coupez les steaks en lamelles, puis mettez-les dans un saladier, ajoutez le jus de citron, le stévia, la sauce soja et les épices et la sauce d’huître.

Couvrez le saladier et laissez mariner la viande deux heures au frais, en même temps, épluchez et coupez les carottes et les poivrons en lamelles, et émincez l’oignon.

Faites chauffer l’huile dans un wok ou une casserole, puis faites-y revenir les légumes 5 minutes. Ajoutez ensuite les morceaux de viande et la marinade et laissez cuire 5 à 10 minutes.

Servez enfin le wok de bœuf aux légumes bien chaud avec du riz.