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Saumon au four et purée de patate douce
Ingrédients (1 portion) 120 g de pavé de saumon 1 c. à café d’huile d’olive 150 g de patate douce 100 g de brocolis vapeur Jus de citron, aneth, sel, poivre Préparation Cuire le saumon au four 15 min à 180°C avec un filet d’huile et du citron. Faire cuire la patate douce dans de l'eau salée puis l’écraser avec un peu de lait écrémé., cuire vapeur les brocolis Servir avec les brocolis vapeur et la purée de patates douces Calories : 460 kcal
4 mars
Émincé de dinde à la moutarde et riz complet
Ingrédients (1 portion) 120 g d’émincé de dinde 1 c. à café de moutarde à l’ancienne 1 c. à café de crème légère 100 g de riz complet cuit 100 g de haricots verts Préparation Faire revenir la dinde dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive Ajouter la moutarde et la crème, laisser mijoter 5 minutes, faire cuire les haricots verts à la vapeur Servir avec le riz et les haricots verts. Calories : 440 kcal
4 mars
Escalope de veau à la crème et champignons
Ingrédients (1 portion) 120 g d’escalope de veau 1 cuillère à café d’huile d’olive 100 g de champignons de Paris 1 cuillère à soupe de crème légère 100 g de pâtes fraiches cuites Persil, sel, poivre Préparation Faire revenir le veau dans l’huile, nettoyer les champignons et le couper les ajouter à l'escalope , puis la crème. Servir avec les pâtes et un peu de persil. Calories : 450 kcal
4 mars
Poulet grillé au quinoa et légumes
Ingrédients (1 portion) 120 g de blanc de poulet ½ c. à soupe d’huile d’olive 100 g de quinoa cuit 150 g de légumes grillés (courgettes, poivrons, oignons) Jus de citron, herbes de Provence, sel, poivre Préparation Faire mariner le poulet avec l’huile, le citron et les herbes. Griller le poulet à la poêle ou au four. Couper les légumes en petits dés et les faire sautés dans un peu d'huile d'olive Servir avec le quinoa et les légumes grillés. Calories : 450 kcal
4 mars
Mijoté de bœuf aux petits légumes
Ingrédients : 1 kg de cubes de bœuf à ragoût, 30 ml d’huile de canola, 2 oignons hachés, 15 ml d’ail haché, 2 branches de céleri coupées en dés, 2 tiges de thym, 1 feuille de laurier, 45 ml de farine, 1,25 litre de bouillon de bœuf, 60 ml de tomates, sel et poivre au goût, 6 carottes coupées en morceaux, 6 pommes de terre, pelées et coupées en cubes Préparation Préchauffer le four à 190 °. Assécher la viande à l’aide de papier absorbant. Dans une casserole allant au four ou u
2 mars
