Ingrédients pour 4 personnes : 1 Pâte feuilletée, 6 Endives, 120 g Chèvre frais, 1 filet mignon, 25 g Beurre, 50 g Miel, 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique, Sel, Poivre Préparation : Lavez les endives puis coupez-les en 2. Poêlez vos endives dans le beurre et avec un peu de sel pendant 5 minutes. Ajoutez le miel et poursuivez la cuisson 10 minutes. Ajoutez le vinaigre balsamique et poursuivez la cuisson jusqu’à totale évaporation du liquide. Déposez harmonieusement vos
Volaille aux endives et au curry Ingrédients pour 2 personnes : 2 Blancs de poulet, 1 Poire, 2 Endives, 10 cl Eau, 35 g Beurre, 1 cuillère à soupe Huile neutre de type pépins de raisins, 2 cuillères à café Sucre roux, 2 cuillères à café Curry en poudre, 1 Branche de thym, Sel, Poivre Préparation : Coupez 1 cm de la base de vos endives puis éliminez les premières feuilles. Dans une sauteuse, faites revenir vos endives dans 10 g de beurre et 5 cl d’eau avec du sel, du poivre,
Les conseils, c’est le point de départ. L’accompagnement, c’est le passage à la transformation. Si vous avez envie d’aller plus loin, commençons par un premier échange.
