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Ingrédients 600g Blancs de poulet, 250g Brocolis, 2 Oignons nouveaux, 200g Petits pois surgelés, 2 cuillères. à soupe Huile, 2 Brins de menthe, 2 pincées Cumin, Sel, Poivre Préparation : Coupez les blancs de poulet en aiguillettes. Séparez les petits bouquets de brocolis , faites-les cuire 2 min à l’eau bouillante salée puis égouttez. Faites cuire les petits pois 8 min dans la même eau, puis égouttez-les. Faites dorer les aiguillettes de poulet 3 min à l’huile dans une sa

Ingrédients 1 kg échine de porc, 40cl Lait de coco, 50g Farine, 4 cuillères à soupe Huile d'olive, 1 cuillère. à soupe Curry en poudre, 1 cuillère à café Paprika, 1 Œuf, 1 Oignon, 1 gousse Ail, Branches de coriandre, Sel, Poivre Préparation : Coupez la viande en morceaux et hachez-la finement au robot. Épluchez et hachez l'ail et l'oignon finement. Effeuillez et ciselez la coriandre. Ajoutez-les à la viande hachée avec l'œuf, du sel et du poivre et mélangez bien., Réalisez de

Ingrédients 4 Escalopes de dinde très fines, 12 fines tranches Poitrine fumée, 1 Bûche de chèvre (200 g), 1 gousse Ail, 4 Brins de basilic, 3 cuillères. à soupe Huile d’olive, Sel, Poivre Préparation : Grattez si nécessaire la croûte du chèvre, coupez le en quatre dans la longueur. Mélangez dans un bol l’ail pelé et pressé, le basilic ciselé et l’huile d’olive. Salez et poivrez les escalopes. Enduisez lès d’huile. Déposez un morceau de chèvre au centre, puis roulez lès. Entou

Ingrédients 600g Filet de saumon (sans la peau), 1 Chou chinois, 2 cuillères. à soupe Sauce de soja, 2 cuillères. à soupe Huile, 3 cuillères. à soupe Vinaigre, 4 cuillères à soupe Graines de sésame, 3 cuillères l. à café Poivre concassé, Sel, poivre Préparation : Coupez le filet de saumon en 12 morceaux. Arrosez-les de sauce soja. Laissez mariner 15 min au frais. Emincez le chou chinois. Faites-le revenir 2 min à l’huile dans une sauteuse. Salez et faites cuire 5 min à cou

Ingrédients : 1,2kg Viande d’agneau désossée(épaule), 1,5kg Pommes de terre, 4 Carottes, 5 Tomates, 3 Oignons, 5 gousses Ail, 2 Citrons confits, 50g Olives noires, 5cl Huile d’olive, 0,5cuil. à café Curcuma, 0,5Bouquet de coriandre, Sel, Poivre Préparation : Rincez et coupez les tomates en quartiers. Pelez, rincez et coupez les pommes de terre aussi en quartiers. Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Pelez et émincez les oignons et l’ail. Détaillez les citrons confits

800 g de veau coupé en morceaux (quasi, échine), 1 aubergine, 1 échalote, 1 gousse d’ail, 3 brins de persil plat, 1 citron vert bio, 1 boîte de tomates jaunes entières au jus (rouges si vous n’en trouvez pas), 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de poudre à Colombo, 1 cuillère à café de poudre de bois d’Inde, Sel et poivre Préparation : Pelez l’échalote et l’ail, hachez lès avec le persil. Placez lès dans un grand saladier avec 3 cuil. à soupe d’huile, le

12 grosses tomates, 500 g de ricotta, 300 g de jambon blanc, 300 g d’épaule de veau, 2 œufs, 20 g de beurre, 1 bouquet de persil plat, 1 bouquet de ciboulette, 3 branches d’estragon, sel et poivre Préparation : Préchauffez le four à th 6 (180°). Hachez le veau et le jambon, réunissez lès dans un saladier. Rincez, épongez et ciselez le persil, la ciboulette et l’estragon. Mettez lès dans le saladier avec la ricotta, les œufs entiers, du sel et du poivre. Mélangez longuement p

Ingrédients : 1 chou-fleur 2 pommes de terre 200 g de filets de dinde 10 cl de crème fraîche légère 10 cl de lait ½ écrémé 1 gousse d’ail 1 cuillère à café d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de parmesan râpé 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence Sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Pelez et écrasez l'ail. Détachez les fleurettes du chou-fleur. Pelez les pommes de terre et coupez lès en dés. Rincez le tout. Faites cuire le chou-fleur et les p

Ingrédients : 2 avocats 2 pommes vertes 200 g de crevettes roses cuites et décortiquées 1 citron vert 1 bouquet de coriandre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel & poivre Préparation : Pelez et dénoyautez les avocats puis coupez la chair en lamelles. Epluchez les pommes, épépinez lès et détaillez la chair en dés. Lavez et ciselez la coriandre. Pressez le jus du citron et mélangez le avec l’huile dans un saladier. Ajoutez les avocats, les pommes, les crevettes et la coriand