Filet de saumon aux herbes et citron

Ingrédients pour 6 personnes :

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de Gingembre frais haché,

• 1 Petit oignon rouge en demi-rondelles,

• 125 ml d’Huile d’olive ou huile végétale,

• 1 cuillère à soupe de Jus de citron,

• Aneth frais,

• Sel-Au goût, Poivre -Au goût,

• 6 Pavés de saumon,

Préparation de la marinade :

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade, puis mélangez et recouvrez le saumon.

Faites mariner au moins 2 heures ou idéalement une nuit.

Pour la cuisson :

Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).

Déposez le poisson avec la marinade sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier aluminium ou de papier parchemin. Faites cuire de 8 à 10 minutes selon l’épaisseur du saumon.

Sortez du four et servez avec une sauce mayonnaise yogourt au citron. Le saumon se sert chaud ou froid avec des haricots verts