L’éventail du bien –être la recette du jour de Radio adn

TARTE AUX DEUX SAUMONS, ÉPINARDS ET SAUCE OSEILLE

1 rond pâte feuilletée, 1 sachet de feuilles d’épinards, 3 darnes de saumon, 1 plaque de tranche de saumon fumé, 100g sauce oseille, 25 cl de crème liquide, Beurre, 25 cl de lait demi-écrémé, 3 œufs, Gros sel, Sel de table, Moulin poivre blanc

Préparation

Ôter les arêtes des darnes de saumon puis couper en cube les chairs. Ébouillanter dans de l’eau salée quelques minutes les épinards, puis à l’aide d’une écumoire les plonger dans l’eau froide et ensuite les égoutter. Préparer l’appareil à flan dans un récipient avec 25 cl de crème, le lait, 1 jaune d’œuf, et 2 œufs entier. Ajouter du sel et du poivre. Dérouler la pâte feuilletée et la disposer dans un moule à tarte. Ajouter les tranches de saumon fumé coupées en dès, les cubes de saumon et les épinards puis verser par-dessus l’appareil à flan. Cuire au four à 200°c pendant 35 minutes environ. Faire chauffer la sauce oseille et servir la sauce avec la tarte.

420 kcal