Saumon à la Toscane

Ingrédients pour 4 personnes : 

4 Pavés de saumon sans peau, 50 g Parmesan, 1 Oignon, 1 gousse Ail, 250 g Tomates cerise, 25 cl Crème liquide entière, 2 Belles poignées de pousses d’épinard, 4 cuillères. à soupe Huile d’olive, 15 cl Bouillon de légumes, Sel, Poivre

Préparation : Râpez le parmesan. Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez le. Lavez les tomates cerise puis coupez les en 2. Lavez et essorez les pousses d’épinard. Vérifiez que vos pavés de saumon ne comportent pas d’arête. Si ce n’est pas le cas, ôtez les à l’aide d’une pince à arête. Salez et poivrez vos pavés de saumon. Dans une sauteuse, marquez vos pavés de saumon dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur feu vif 2 minutes par face. Réservez les. Dans la même sauteuse, faites revenir l’oignon et l’ail dans 2 cuillères à soupe d’huile avec un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 3 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement. Ajoutez les épinards puis faites les tomber. Ajoutez les tomates cerise et faites revenir 2 minutes. Mouillez avec la crème liquide et le bouillon. Ajoutez le parmesan, baissez le feu et faites revenir 3 minutes. Ajoutez les pavés de saumon et faites mijoter 5 minutes. Epinards et pates fraiches

Valeur nutritionnelle 390 kcal